Згідно з даними фірми Pinter, яка займається пивоварінням для домашнього пивоваріння, низький рівень алкоголю, співпраця брендів і ароматизоване пиво були лише одними з ключових алкогольних трендів, на які варто звернути увагу у 2023 році.
Оскільки наступного тижня Велика Британія виходить із сухого січня, головний пивовар Pinter Ендрю Поттер досліджував тенденції напоїв, які, за його прогнозами, домінуватимуть у алкогольній сфері цього року.
Низький вміст алкоголю
Безалкогольні напої та напої з низьким вмістом алкоголю, які увійшли в мейнстрім минулого року, не мають жодних ознак сповільнення у 2022 році, оскільки все більше людей шукають смак алкоголю, залишаючись тверезими.
«Примітно, що у 2022 році варіанти з низьким вмістом алкоголю та безалкогольні напої різко покращили свій смак і схожість із справжніми, причому такі бренди, як Lucky Saint і Clean Co, набули значної популярності — одне лише «безалкогольне пиво» має зростання на 49%. Пошуки в Google за останні 3 місяці», сказав Поттер.
«Більш популярних брендів намагатимуться відтворити ці вдосконалення у власній версії пива з низьким вмістом алкоголю та інших алкогольних напоїв».
Співпраця між брендами
Поттер наголосив на вже сформованій практиці співпраці пивоварів з іншими брендами для створення нових напоїв, поєднуючи досвід у смаках і методах пивоваріння.
Він вказав на власний досвід роботи Пінтера з «новозеландською» пивоварнею Yeastie Boys минулого року як чудовий приклад того, як бренди можуть викликати новий інтерес у шанувальників їх продукції.
«У новому році ми можемо очікувати більшої співпраці між брендами напоїв, навіть розширивши її на харчові продукти, співпрацюючи з різними, більш абстрактними смаками, як-от співпраця пива BrewDog і Candy Kittens 2022 на IPA малини та гуави», — Поттер . Продовження.
Ароматизоване пиво
Оскільки алкогольні бренди часто мають сильний або набутий смак, ця тенденція була зосереджена на тому, щоб зробити пиво доступнішим. Як пояснив Поттер, створення ароматизованих версій може допомогти брендам охопити ширшу аудиторію, зробивши його більш м’яким і приємним на смак.
«За даними сайту електронної комерції алкоголю Drizly, «готові до вживання» напої в категорії міцних напоїв на платформі зросли на +400% за рік з 2019 по 2022 рік», — сказав він.
«Цей тип напоїв, який набуває такої популярності, ймовірно, спонукає бренди пива намагатися не відставати від зростаючої тенденції. Додавання таких смаків, як персик, апельсин або грейпфрут, робить пиво легшим для будь-якої нагоди та для будь-якої аудиторії».
Інклюзивна пивна культура
У зв’язку з тим, що пивна культура часто має погану репутацію, зіпсовану скандальною поведінкою та токсичною маскулінністю, Поттер відзначив нещодавній перехід до більш модернізованого та інклюзивного досвіду.
Він сказав: « У 2023 році маркетинг пива продовжуватиме все більше охоплювати різноманітність, а великі бренди підтримуватимуть такі ініціативи, як Pride – віддзеркалюючи такі бренди, як Absolut та їхню благодійну діяльність – або ж менші підприємства, що належать маргіналізованим групам, матимуть час у центрі уваги, можливо, за підтримки більших, домінуючих брендів».
Домашнє пивоваріння
У поєднанні зі зміною поглядів на пивну культуру все більше і більше людей почали більше цінувати «основи пива», як і вина, і проявляти інтерес до них.
Оскільки екскурсії по пивоварням зараз такі ж популярні, як вино чи віскі, споживачі можуть стати поціновувачами таких напоїв, припустив Поттер.
«Це говорить про те, що на горизонті бум домашнього пивоваріння, оскільки люди все більше цікавляться залаштунками індустрії», — додав він. « Це підтверджується зростанням кількості пошукових запитів у Google, лише за останні три місяці кількість «набору для домашнього пивоваріння» зросла на 23%».