16.07.2024
Дослідження
Незважаючи на страшні попередження у кліматичному звіті, HowGood бачить перспективу у виробництві продуктів харчування
Директор з інновацій платформи сталого розвитку Ітан Соловйов сказав в інтерв’ю, що поглинання вуглецю та запобігання вирубці лісів є рішенням проблеми продовольчої безпеки.
Останній звіт Міжурядової групи експертів з питань зміни клімату (МГЕЗК) змалював похмуру картину того, як зміна клімату може призвести до тривалої відсутності продовольчої та водної безпеки. У звіті міститься заклик до законодавців і компаній діяти негайно.
Незважаючи на жахливий звіт, одна з платформ сталого розвитку бачить позитивні моменти для компаній, що виробляють продукти харчування та напої, вважаючи, що саме вони мають найбільші можливості для покращення ситуації.
“Одна з найважливіших речей, яка була підкреслена в цьому звіті, і яка є більш зрозумілою, ніж будь-коли, полягає в тому, що їжа – це рішення, засноване на природі”, – пояснив директор з інновацій HowGood Ітан Соловйов. “У ньому дуже сміливо сказано, що сільське господарство є одночасно і величезним рушієм проблем, і єдиною річчю, яка може мати чистий позитивний вплив”.
Дослідницька компанія HowGood, яка працює з такими виробниками споживчих товарів, як General Mills, Kraft Heinz і Danone, для підрахунку їхніх викидів і оцінки компаній на основі їхнього вуглецевого сліду, вважає, що виробники продуктів харчування можуть зробити більше з тим, що вони мають у своєму ланцюжку поставок.
За даними ООН, на харчову промисловість та виробництво напоїв припадає понад третина загальних викидів у світі. Соловйов зазначив, що цей звіт детально описує, як продукти харчування є не лише причиною зростання викидів, але й можуть слугувати засобом вирішення кліматичної кризи.
“Сільське господарство може вплинути на все це набагато більше, ніж ефективні будівлі, набагато більше, ніж перехід на інші види палива, набагато більше, ніж захоплення та зберігання вуглецю”, – сказав Соловйов.
Минулої осені HowGood запустила вимірювальну платформу, щоб допомогти харчовим компаніям відстежувати їхні викиди категорії 3 – ті, що виробляються опосередковано, через ланцюжок постачання інгредієнтів або відходи – які становлять приблизно 87% викидів харчових компаній. За словами компанії, платформа HowGood аналізує понад 33 000 інгредієнтів.
Хоча звіт МГЕЗК є “грубим”, Соловйов додав, що він також дає харчовій промисловості уявлення про те, як методи ведення сільського господарства можуть стати потужною силою, що сприяє зниженню викидів.
Соловйов звернув увагу на розділ звіту МГЕЗК, який детально описує стратегії зменшення викидів, і в якому показано, що поглинання вуглецю є одним з найперспективніших рішень для повернення вуглецю в атмосферу – на суму понад 3 гігатонни в еквіваленті вуглекислого газу.
Після інших заходів з пом’якшення наслідків зміни клімату, таких як сонячна та вітрова енергія, до факторів, що впливають на зміну клімату, автори звіту віднесли вирубку лісів та стійке здорове харчування.