Купажне відділення: обладнання для виробництва сиропів
Купажне відділення – це обладнання, яке використовується для змішування компонентів, приготування сиропів з використанням цукру або цукрозамінників, для отримання аромокомпозицій для майбутніх напоїв, а також подальша передача розчинів на сатуратор-міксер. Купити обладнання для виробництва сиропів – необхідність для будь-якого виробництва, яке випускає напої.
Купажні сиропи – це суміші цукру, води та ароматизаторів, які використовуються для виробництва безалкогольних напоїв, консервів та інших продуктів харчування.
Купажне відділення складається з таких компонентів:
- Спеціальні сталеві ємності
- Потужні насоси
- Пастеризатори
- Обв’язка
- Мішалки для змішування компонентів
- Система управління
Спеціальні сталеві ємності призначені для зберігання та перемішування компонентів. Потужні насоси використовуються для перекачування сиропів та інших рідин. Пастеризатори використовуються для знищення бактерій у сиропах. Обв’язка призначена для з’єднання різних компонентів обладнання. Мішалки використовуються для перемішування компонентів у ємностях. Система управління керує роботою всього обладнання.
Процес приготування купажних сиропів у купажних відділеннях включає такі етапи:
Розчинення цукру
Цукор розчиняється у воді під час нагрівання. Розчинений цукор потім фільтрується для видалення домішок.
Пастеризація
Пастеризація – це процес нагрівання сиропу до певної температури з метою знищення бактерій. Пастеризований сироп потім охолоджується і зберігається в купажних ємностях.
Дозування ароматизаторів
Ароматичні речовини додаються в сироп відповідно до рецептури.
Змішування сиропу й ароматизаторів
Сироп і ароматизатори змішуються до отримання однорідної маси.
Подача купажного сиропу на лінію розливу.
Купажний сироп подається на лінію розливу, де він змішується з іншими інгредієнтами і розливається в пляшки або банки.
Купажне відділення є важливою ланкою у виробництві безалкогольних напоїв, консервів та інших продуктів харчування. Воно забезпечує виробництво купажних сиропів високої якості, які відповідають вимогам безпеки та смаковим уподобанням споживачів.
Ось кілька переваг використання купажного відділення:
- Висока якість сиропів
- Відповідність вимогам безпеки
- Задоволення смакових уподобань споживачів
- Збільшення продуктивності
- Зниження витрат
Якщо ви шукаєте обладнання для виробництва сиропів, то купажне відділення – це найкращий варіант. Воно дасть вам змогу виробляти сиропи високої якості, які відповідатимуть усім вашим потребам.
Купажний сироп – це суміш цукру, води, ароматичних речовин та інших компонентів, яка використовується для приготування напоїв. Сироп готують шляхом з’єднання і ретельного перемішування компонентів у кількостях, що забезпечують отримання органолептичних і фізико-хімічних показників напоїв, зазначених у рецептурах.
Купажний сироп готують холодним способом, шляхом внесення в купажну ємність за постійного перемішування компонентів у зазначеній послідовності:
- Цукровий сироп.
- Розчин лимонної кислоти.
- Концентровані соки, концентрати.
- Настої, екстракти, смако-ароматичні основи.
- Ароматизатори, емульсії, замутнювачі.
- Розчини барвників.
- Розчини консервантів.
Після внесення цукрового сиропу та інших концентрованих продуктів мірники обполіскують невеликою кількістю підготовленої питної води, спрямовуючи промивні води також у купажну ємність.
Купажне відділення – це вигідне вкладення для будь-якого виробництва, яке випускає напої. Воно забезпечує виробництво купажних сиропів високої якості, які дають змогу збільшити обсяги продажів і підвищити прибуток. Якщо ви хочете купити обладнання для купажного відділення, зв’яжіться з нами сьогодні. Ми запропонуємо вам широкий вибір обладнання за доступними цінами.