Рішення для кондитерської галузі
Компанія “Віравікс інжиніринг” — команда професіоналів, яка спеціалізується на комплексних рішеннях для харчової та кондитерської промисловості. Наша команда успішно впровадила десятки рішень різної складності, від модернізації окремих виробничих ліній до комплексного оснащення підприємств. VIRAVIX об’єднує найкращих експертів кондитерської галузі з виробниками.
Що ми пропонуємо?
Аналіз наявних процесів
Ми розробили власну систему віддаленого моніторингу QiVisor Web. Це система датчиків, контролерів і програмного забезпечення. Її можна під’єднати практично до будь-якого виробничого обладнання та отримувати дані про його роботу. Налаштувати QiVisor не складніше, ніж Wi-Fi.
Оптимізація виробничих процесів
Наші інженери за даними аналізу виробництва розробляють індивідуальні технічні рішення для Замовника. Вони підкажуть, як скоротити витрати води, електроенергії та тепла; оптимізувати процеси зберігання, транспортування, приготування начинок і дозування, підвищуючи ефективність виробництва в кондитерській галузі.
Постачання обладнання та комплектуючих
Компанія “Віравікс” офіційно співпрацює з провідними європейськими виробниками харчового обладнання. Замовник отримає економію в 15-30 % при постачанні комплектуючих через нашу компанію як для інжинірингового центру.
Інтеграція нового обладнання, модернізація наявного виробництва
Ми використовуємо 3D-моделювання і 3D-сканування, щоб індивідуалізувати готові технічні рішення під умови експлуатації. Ми не поставимо того, що не підходить під конкретне підприємство або значно збільшить вартість проєкту через реконструкцію капітальних об’єктів.
Технічні консультації та віддалена підтримка
Експерти “Віравікс” завжди дадуть відповідь на запитання директора, головного інженера, технолога, фахівця з якості. Завдяки QiVisor, наш інженер дасть оперативну консультацію щодо проблем на виробництві без виїзду на об’єкт. Це економить час реагування приблизно втричі.
Монтаж і демонтаж обладнання, електромонтажні роботи, автоматизація та програмування
Виконуємо всі роботи самостійно, “під ключ”. У нас є “фішка” – складання обладнання силами персоналу Замовника під нашим керівництвом. Такий підхід знижує вартість проєкту. Ми підготуємо комплект складальних креслень та інструкцій, віддалено проконтролюємо процес.
Комплексні рішення у кондитерській промисловості
Компанія Viravix пропонує комплексні проекти “під ключ” для кондитерської промисловості, охоплюючи всі етапи роботи: від розвантаження та транспортування до обробки й точного дозування. Завдяки індивідуальному підходу до кожного клієнта, компанія забезпечує оптимальне рішення для кожного типу інгредієнтів, враховуючи їх специфічні властивості. Проекти включають використання високотехнологічного обладнання, що гарантує ефективність та стабільну якість на всіх етапах виробництва, забезпечуючи максимальну продуктивність і відповідність стандартам.
Ми безпосередньо пропонуємо системи CIP для ефективного очищення обладнання, теплообмінники для оптимізації температурних процесів, а також аудити для оцінки ефективності роботи систем та виявлення можливостей для покращення продуктивності.
Обладнання
Ми пропонуємо обладнання для рідких компонентів
(глюкоза, шоколад, рослинні олії, жирні вершки, начинки, джем, глюкозо-фруктозний сироп, лецитин, вода, креми, кленовий сироп)
Загальне обладнання:
- Станції приймання
- Ємності для зберігання
- Станції розвантаження: магнітні сепаратори.
- Добові буферні ємності: інтегровані мішалки та нагрівальні модулі.
- Станції та установки дозування
- Станції плавлення (жироплавильні станції)
- Мобільні ємності: для тимчасового зберігання інгредієнтів
- Проміжні ємності
Обладнання для приготування кремів та обробки начинок:
- Міксери для крему
- Буферні ємності
- Кристалізатор і декристалізатор
- Станції подачі начинок
- Система відновлення продукту
- Додаткове обладнання
- CIP станції: від мобільних до повністю автоматизованих.
- Установки темпервування: для контролю температури продукту на всіх етапах обробки.
Безтарне зберігання рідких інгредієнтів:
Використовуються ємності об’ємом 20-40 м³ для зберігання основних інгредієнтів, забезпечуючи безперервне виробництво. Ємності відповідають обсягам вантажних партій.
Тарне зберігання та обробка рідких інгредієнтів:
Для вторинних інгредієнтів використовуються добові резервуари, що дозволяють тимчасово зберігати інгредієнти, забезпечуючи їх постійну подачу у виробництво.
Ми пропонуємо обладнання для сухих компонентів
(цукор та мука, какао, кокосова стружка, сіль, сода)
Обладнання для зберігання:
- Силоси: великі контейнери для зберігання сипучих матеріалів, які дозволяють зберігати великі обсяги.
- Бункери: конструкції у формі ковшів або конусів, що забезпечують легке завантаження та вивантаження
- Резервуари
- Станції розтарювання сухих інгредієнтів:
- Мішки (25-50 кг):
призначені для розвантаження невеликих партій сухих інгредієнтів. Можуть включати ручні або автоматичні системи розрізання мішків і збору пилу, що забезпечує ефективну обробку. - Біг беги (до 1000 кг):
ці станції обробляють великі партії матеріалів. Оснащені ручними системами розрізання мішків, збору пилу та кранами для підйому та розвантаження великих мішків.
5. Пневматичні транспортери: використовують струмінь повітря для переміщення сипучих матеріалів без використання тари.
Обладнання для обробки сухих інгредієнтів:
- Вібруючі сита
- Магнітні сепаратори
- Подрібнювачі
- Дозувальні хопери забезпечують точне вимірювання інгредієнтів
- Установки дозування мікро партій (мікродозатори) підходять для подачі невеликих кількостей порошкоподібних або гранульованих матеріалів.
Обладнання для транспортування:
- Вакуумний пневмотранспорт
- Пневмотранспорт нагнітання
- Роторні живильники
- Запірна арматура
Допоміжне обладнання:
- аспіраційні установки
- осушувачі повітря
- ATEX системи вибухозахисту
Чому обирають нас
Ми любимо свою справу і залюбки ділимося досвідом з такими ж ентузіастами. З тими, хто готовий переймати:
- найкращі практики від лідерів у виробництві кондитерських виробів;
- розуміння і застосування нормативних вимог;
- інженерний підхід до процесів виготовлення кондитерських виробів, сприймаючи їх як єдину систему взаємопов’язаних компонентів;
- нюанси роботи обладнання.
І все це має на меті створити якісний і безпечний продукт для споживача.
Як фанати своєї справи ми вчимося самі і передаємо знання клієнтам; пробуємо застосовувати нове і зберігаємо старі надійні напрацювання.
Ми працюємо тільки з перевіреними партнерами
Elaks
Компанія працює у сфері автоматизації промислового виробництва понад 30 років. Співпрацювала з Nestlé, “Вімм-Білль-Данн” та іншими великими гравцями харчової промисловості, фармацевтичного ринку.
API Schmidt
Німецький виробник обладнання для харчової промисловості, продукція якого представлена в понад 100 країнах. Компанія має численні сервісні центри та представництва по всьому світу, надаючи підтримку клієнтам і забезпечуючи високу якість та інновації.
GEA
Міжнародна технологічна корпорація спеціалізується на технічних рішеннях для харчового виробництва.
