Більшість людей у світі вважають перекуси важливою частиною свого щоденного раціону. Згідно з дослідженням, яке було проведене на основі даних Circana (раніше відома як IRI) та Sosland Publishing, чверть споживачів перекушують кожного дня вдень, а 25% - щовечора.
Найбільше від буму на снеки виграла категорія кренделів, яка стала однією з двох категорій, що продемонстрували зростання продажів як у доларовому, так і в натуральному вираженні у 2022 році.
Продажі кренделів, які минулого року склали близько $1,8 млрд, отримали поштовх завдяки новим ароматизованим та преміальним сортам. Два найпопулярніші бренди у США - Snyder's of Hanover та Snack Factory Pretzel Crisps - належать Campbell Soup. Третій за продажами бренд, Dot's Homestyle Pretzels, був придбаний Hershey наприкінці 2021 року. У 2022 році Dot's продемонстрував зростання продажів на 49,1% та збільшення обсягу продукції на 41,3%.
Іншою категорією, яка продемонструвала зростання на обох фронтах, були кукурудзяні снеки, обсяг продажів яких склав 1,5 млрд доларів. Продажі в упаковках зросли на 3,6%, а в доларовому еквіваленті - на 21,1%.
Згідно зі звітом, більша частина решти зростання в сегменті снеків відбулася за рахунок підвищення цін. Фактична кількість проданих продуктів зменшилася в більшості категорій.
З точки зору обсягу, продажі сушених м'ясних снеків впали на 10,6%, в той час як доларові продажі зросли на 1,2%. Навіть більші категорії, які продемонстрували більший відсоток зростання продажів у доларовому еквіваленті, зазнали падіння обсягів. Очолює список печиво, продажі якого зросли на 12,3% у доларовому еквіваленті, але впали на 4,3% у натуральному вираженні. Продажі картопляних чіпсів зросли на 14,5% в доларовому еквіваленті, але в цій категорії було продано на 1% менше продукції.
Оскільки інфляція призвела до зростання цін за останні півтора року, готовність споживачів платити більше за снеки знайшла своє відображення і в інших дослідженнях.
В останньому звіті Mondelēz "Стан перекусів" троє з чотирьох споживачів зазначили, що вищі ціни на продукти для приготування їжі б'ють по їхньому бюджету більше, ніж дорожчі закуски. Більше половини занепокоєні наявністю своїх улюблених снеків на полицях магазинів, хоча майже 80% заявили, що зараз як ніколи важливо мати моменти для поблажок протягом дня.
На виставці Sweets & Snacks Expo цього тижня видання Food Business News повідомило, що Саллі Лайонс Вайатт, виконавчий віце-президент компанії Circana та керівник практики клієнтських досліджень, бачить більшу проблему у продажах снеків.
За її словами, падіння обсягів продажів снеків у першому кварталі 2023 року є більш стрімким, ніж у секторі продуктів харчування та напоїв в цілому. Вона попередила учасників, що вони можуть наблизитися до точки, коли ціни стануть занадто високими, і закликала використовувати різні методи для збільшення продажів, такі як додавання більшої кількості мульти- та різноманітних упаковок.
Найбільше від буму на снеки виграла категорія кренделів, яка стала однією з двох категорій, що продемонстрували зростання продажів як у доларовому, так і в натуральному вираженні у 2022 році.
Продажі кренделів, які минулого року склали близько $1,8 млрд, отримали поштовх завдяки новим ароматизованим та преміальним сортам. Два найпопулярніші бренди у США - Snyder's of Hanover та Snack Factory Pretzel Crisps - належать Campbell Soup. Третій за продажами бренд, Dot's Homestyle Pretzels, був придбаний Hershey наприкінці 2021 року. У 2022 році Dot's продемонстрував зростання продажів на 49,1% та збільшення обсягу продукції на 41,3%.
Іншою категорією, яка продемонструвала зростання на обох фронтах, були кукурудзяні снеки, обсяг продажів яких склав 1,5 млрд доларів. Продажі в упаковках зросли на 3,6%, а в доларовому еквіваленті - на 21,1%.
Згідно зі звітом, більша частина решти зростання в сегменті снеків відбулася за рахунок підвищення цін. Фактична кількість проданих продуктів зменшилася в більшості категорій.
З точки зору обсягу, продажі сушених м'ясних снеків впали на 10,6%, в той час як доларові продажі зросли на 1,2%. Навіть більші категорії, які продемонстрували більший відсоток зростання продажів у доларовому еквіваленті, зазнали падіння обсягів. Очолює список печиво, продажі якого зросли на 12,3% у доларовому еквіваленті, але впали на 4,3% у натуральному вираженні. Продажі картопляних чіпсів зросли на 14,5% в доларовому еквіваленті, але в цій категорії було продано на 1% менше продукції.
Оскільки інфляція призвела до зростання цін за останні півтора року, готовність споживачів платити більше за снеки знайшла своє відображення і в інших дослідженнях.
В останньому звіті Mondelēz "Стан перекусів" троє з чотирьох споживачів зазначили, що вищі ціни на продукти для приготування їжі б'ють по їхньому бюджету більше, ніж дорожчі закуски. Більше половини занепокоєні наявністю своїх улюблених снеків на полицях магазинів, хоча майже 80% заявили, що зараз як ніколи важливо мати моменти для поблажок протягом дня.
На виставці Sweets & Snacks Expo цього тижня видання Food Business News повідомило, що Саллі Лайонс Вайатт, виконавчий віце-президент компанії Circana та керівник практики клієнтських досліджень, бачить більшу проблему у продажах снеків.
За її словами, падіння обсягів продажів снеків у першому кварталі 2023 року є більш стрімким, ніж у секторі продуктів харчування та напоїв в цілому. Вона попередила учасників, що вони можуть наблизитися до точки, коли ціни стануть занадто високими, і закликала використовувати різні методи для збільшення продажів, такі як додавання більшої кількості мульти- та різноманітних упаковок.
