Сприйняття споживачами того, як їжа, яку вони споживають, впливає на їхнє повсякденне життя, продовжує розвиватися.
Протягом багатьох років популярність продуктів, корисних для здоров'я, стрімко зростає, оскільки споживачі звертають більше уваги на етикетки з інформацією про поживну цінність. З їхнім поширенням на ринку товарів повсякденного вжитку споживачі часто готові платити більше за продукти харчування, які, на їхню думку, принесуть користь їхньому здоров'ю.
У щорічному опитуванні 1022 дорослих американців, проведеному на початку квітня, споживачі вказують на те, що корисність продуктів харчування стає все більш важливим фактором при здійсненні покупок, причому 62% опитаних назвали його важливим. П'ятдесят п'ять відсотків респондентів сказали, що завжди або часто дивляться на етикетки під час покупок у продуктових магазинах.
IFIC виявив, що споживачі найчастіше визначають здорову їжу через її свіжість, вміст цукру, білка, поживних речовин та натрію. При цьому 54% визнали, що майже нічого не знають про дієтичні рекомендації для американців.
Енергія та втрата ваги були названі найважливішими перевагами харчування серед представників покоління Z, міленіалів та покоління X, в той час як бебі-бумери найбільше зосереджені на боротьбі зі старінням.
Хоча багато компаній рекламують поживні властивості своїх продуктів, деякі критики ставлять під сумнів зусилля індустрії. У дослідженні, опублікованому минулої осені, Ініціатива "Доступ до харчування" виявила, що 11 найбільших компаній-виробників продуктів харчування та напоїв не досягли достатнього прогресу в тому, щоб зробити їжу більш поживною, доступною та прийнятною для споживачів.
Хоча багато споживачів зосереджені на харчуванні, інформація, яку вони отримують про властивості харчових продуктів для здоров'я та благополуччя, різниться. Шістдесят сім відсотків респондентів відповіли, що повністю або частково довіряють інформації, яку вони бачать у соціальних мережах, причому Facebook, YouTube та Instagram є платформами, на яких вони найчастіше бачать контент про харчування. Але суперечлива інформація про поживність харчових продуктів може призвести до плутанини. Приблизно стільки ж споживачів вважають, що соціальні мережі змушують їх сумніватися у виборі продуктів харчування, скільки й тих, хто вважає, що вони допомагають їм робити правильний вибір.
Вартість стала важливим фактором при виборі продуктів харчування, враховуючи тривалу інфляцію в продуктових магазинах. Сорок сім відсотків опитаних заявили, що скоротили споживання продуктів харчування та напоїв не першої необхідності, обирають дешевші бренди та купують менше продуктів харчування преміум-класу. Понад чверть респондентів заявили, що приймали менш здорові рішення через витрати на продукти харчування.
Протягом багатьох років популярність продуктів, корисних для здоров'я, стрімко зростає, оскільки споживачі звертають більше уваги на етикетки з інформацією про поживну цінність. З їхнім поширенням на ринку товарів повсякденного вжитку споживачі часто готові платити більше за продукти харчування, які, на їхню думку, принесуть користь їхньому здоров'ю.
У щорічному опитуванні 1022 дорослих американців, проведеному на початку квітня, споживачі вказують на те, що корисність продуктів харчування стає все більш важливим фактором при здійсненні покупок, причому 62% опитаних назвали його важливим. П'ятдесят п'ять відсотків респондентів сказали, що завжди або часто дивляться на етикетки під час покупок у продуктових магазинах.
IFIC виявив, що споживачі найчастіше визначають здорову їжу через її свіжість, вміст цукру, білка, поживних речовин та натрію. При цьому 54% визнали, що майже нічого не знають про дієтичні рекомендації для американців.
Енергія та втрата ваги були названі найважливішими перевагами харчування серед представників покоління Z, міленіалів та покоління X, в той час як бебі-бумери найбільше зосереджені на боротьбі зі старінням.
Хоча багато компаній рекламують поживні властивості своїх продуктів, деякі критики ставлять під сумнів зусилля індустрії. У дослідженні, опублікованому минулої осені, Ініціатива "Доступ до харчування" виявила, що 11 найбільших компаній-виробників продуктів харчування та напоїв не досягли достатнього прогресу в тому, щоб зробити їжу більш поживною, доступною та прийнятною для споживачів.
Хоча багато споживачів зосереджені на харчуванні, інформація, яку вони отримують про властивості харчових продуктів для здоров'я та благополуччя, різниться. Шістдесят сім відсотків респондентів відповіли, що повністю або частково довіряють інформації, яку вони бачать у соціальних мережах, причому Facebook, YouTube та Instagram є платформами, на яких вони найчастіше бачать контент про харчування. Але суперечлива інформація про поживність харчових продуктів може призвести до плутанини. Приблизно стільки ж споживачів вважають, що соціальні мережі змушують їх сумніватися у виборі продуктів харчування, скільки й тих, хто вважає, що вони допомагають їм робити правильний вибір.
Вартість стала важливим фактором при виборі продуктів харчування, враховуючи тривалу інфляцію в продуктових магазинах. Сорок сім відсотків опитаних заявили, що скоротили споживання продуктів харчування та напоїв не першої необхідності, обирають дешевші бренди та купують менше продуктів харчування преміум-класу. Понад чверть респондентів заявили, що приймали менш здорові рішення через витрати на продукти харчування.
