Piwo zawiera dużą liczbę mikroorganizmów drożdżowych, więc nie może być długo przechowywane bez obróbki cieplnej.
Pasteryzacja jest konieczna, aby zapobiec aktywnemu rozwojowi grzybów i bakterii kwasu mlekowego, które zmieniają smak i zmniejszają bezpieczeństwo napoju.
Obróbka cieplna pomaga wydłużyć okres przydatności produktu do spożycia.
Jednostki różnią się pod względem wydajności. Pasteryzator piwa o wydajności 500 litrów na godzinę jest droższy niż pasteryzator o wydajności 300 litrów lub 200 litrów.
Urządzenia mogą mieć różną liczbę sekcji. Najprostsze modele składają się z sekcji regeneracji i pasteryzacji. W złożonych urządzeniach sześciosekcyjnych, chłodnica, wylot separacji, wylot homogenizacji, sekcja regeneracji, pasteryzacji i produkcji przegrzanej wody są oddzielone. Niektóre modele są wyposażone we wbudowane zlewozmywaki CIP.
Różne modyfikacje różnią się typami wymienników ciepła: rurowe lub płytowe oraz liczbą pomp.
Pasteryzatory różnią się także stopniem automatyzacji: od jednokanałowego sterownika do pełnoprawnego komputera przemysłowego z rejestracją i kontrolą wszystkich parametrów pasteryzacji. Cena niektórych opcji, takich jak automatyczna jednostka utrzymania ciśnienia lub przepływomierz, może stanowić dużą część kosztu sprzętu.
Pomożemy Ci wybrać pasteryzator dla Twojego browaru bez przepłacania za niepotrzebne funkcje.
Po pierwsze, zainstalujemy system monitorowania i przeanalizujemy istniejący proces pasteryzacji i napełniania w oparciu o jego dane.
Bez danych wyjściowych trudno jest sformułować zalecenia dotyczące poprawy stanu mikrobiologicznego piwa.
Zaprojektujemy, dostarczymy, zainstalujemy i uruchomimy pasteryzator. Ponadto przeszkolimy Twoich specjalistów, aby nie bali się nowych urządzeń.
Każdy inżynier wie: "Im bardziej skomplikowany system, tym łatwiej go zepsuć".