Пастеризатор для молокозавода

Пастеризация — способ щадящей термической обработки. Большинство патогенных микроорганизмов погибает при Т 60 °С и выше, поэтому молоко не обязательно кипятить. Достаточно нагреть его до нужной температуры, а затем быстро охладить. В отличие от кипячения, при пастеризации не теряются органолептические показатели продукта: цвет, вкус, запах, консистенция.
Правильная термообработка важна, чтобы не было возвратов не реализованного молока. Невкусный или скисший продукт ведет к потерям у производителя:

• репутационным — когда потребители не доверяют бренду;
• коммерческим — из–за штрафов, административной приостановки деятельности завода и убытков от реализации;
• юридическим — искам от покупателей и претензиям от санэпиднадзора.

Важность пастеризации понимают все ключевые участники молочного производства, но ожидания от процесса у них разные.

Промышленные пастеризаторы для молочной промышленности классифицируются, в том числе:

• по принципу действия — непрерывные и периодические;
• по виду обработки — термические (нагревание) и холодные (обработка УЗВ, УФ-излучение);
• по времени пастеризации — длительные, кратковременные и мгновенные;
• по используемой энергии — тепловые или электрические;
• по количеству секций — например, в пластинчатом пастеризаторе может быть две секции регенерации и две секции выдерживания (пастеризации), а также присутствовать секция рекуперации;
• по степени автоматизации — от одноканального контроллера до полностью автоматизированной системы с записью и хранением всех данных о работе;
• по количеству насосов;
• по наличию встроенной СИП-мойки и т.д.

Эксперты «Виравикс» определят, какой именно агрегат подходит для условий вашего производства после изучения исходных данных о технологических процессах. Они подберут оборудование так, чтобы вы не переплачивали за ненужные функции.

Компания VIRAVIX использует международные стандарты и практики в сферах безопасности, качества пищевой продукции, а также разумного энергопотребления на производстве.

Наш партнер — компания Elaks, чьи специалисты почти 30 лет занимаются автоматизацией промышленного производства «под ключ». Они выполняли проекты для Nestlé, «Вимм‑Билль‑Данн» и других крупных игроков пищевой промышленности.

Что мы можем для вас сделать:

1. Найти причины некачественной мойки пастеризатора и предложить решения, как их устранить. Это повысит бактериологическую чистоту конечного продукта.
2. Модернизировать существующий процесс пастеризации, чтобы увеличить производительность или ввести дополнительные режимы термообработки для новых продуктов.
3. Выявить причины потерь энергоресурсов и предложить решения по снижению расхода воды, пара, электричества.
4. Автоматизировать весь процесс пастеризации, чтобы исключить влияние человеческих ошибок.
5. Установить систему мониторинга и архивации данных при термообработке молока.
6. Автоматизировать СИП-мойку пастеризатора.

Вам не обязательно заказывать весь список. Что именно нужно на вашем предприятии, мы узнаем после анализа исходных данных.

Вы получите:

• стабильное качество молочного продукта;
• надежную работу оборудования;
• возможности для дальнейшей модернизации при расширении продуктовой линейки или увеличении объемов производства;
• систему мониторинга и архивации данных, которая позволит дистанционно управлять процессом пастеризации в режиме 24/7 из любой точки мира, где есть интернет.

Вы также можете получить:

1. Обучение ваших специалистов работе с пастеризатором. Любой инженер знает, что чем сложнее техника, тем проще ее сломать.
2. Расширенную гарантию на оборудование.
3. Закупку комплектующих со скидкой 15-30 % как для инжиниринговой компании.
4. Монтаж силами ваших специалистов, чтобы снизить стоимость проекта.
5. Блок удаленного доступа к пастеризатору IBH Link IoT.
6. Дистанционную пусконаладку и консультационную поддержку при инцидентах, чтобы сэкономить на командировках сервисного инженера до 340 евро в день

Мы не бросаем своих клиентов после выполнения проекта и всегда готовы расширять возможности сотрудничества.