15.08.2024
Studia
Podwyżki cen zwiększyły sprzedaż przekąsek o 15,6% w 2022 r. przy spadających wolumenach, wynika z raportu.
Większość ludzi na całym świecie uważa podjadanie za ważny element codziennej diety. Według badania opartego na danych Circana (dawniej IRI) i Sosland Publishing, jedna czwarta konsumentów podjada codziennie w ciągu dnia, a 25% codziennie wieczorem.
Kategoria precli najbardziej skorzystała na boomie na przekąski, będąc jedną z zaledwie dwóch kategorii, które wykazały wzrost sprzedaży zarówno w ujęciu dolarowym, jak i ilościowym w 2022 roku.
Sprzedaż precli, która w ubiegłym roku wyniosła około 1,8 mld USD, została zwiększona dzięki nowym odmianom smakowym i premium. Dwie z najpopularniejszych marek w USA, Snyder’s of Hanover i Snack Factory Pretzel Crisps, są własnością Campbell Soup. Trzecia najlepiej sprzedająca się marka, Dot’s Homestyle Pretzels, została przejęta przez Hershey pod koniec 2021 roku. W 2022 r. Dot’s wykazał wzrost sprzedaży o 49,1% i wzrost wolumenu o 41,3%.
Kolejną kategorią, która wykazała wzrost na obu frontach, były przekąski kukurydziane, których sprzedaż wyniosła 1,5 miliarda dolarów. Sprzedaż w opakowaniach wzrosła o 3,6%, a w ujęciu dolarowym o 21,1%.
Według raportu, większość pozostałego wzrostu w segmencie przekąsek była spowodowana wzrostem cen. Rzeczywista liczba sprzedanych produktów spadła w większości kategorii.
Pod względem wolumenu sprzedaż suszonych przekąsek mięsnych spadła o 10,6%, podczas gdy sprzedaż w dolarach wzrosła o 1,2%. Nawet większe kategorie, które wykazały wyższy procent wzrostu sprzedaży w ujęciu dolarowym, odnotowały spadek wolumenu. Na szczycie listy znalazły się herbatniki, których sprzedaż wzrosła o 12,3% w ujęciu dolarowym, ale spadła o 4,3% w ujęciu ilościowym. Sprzedaż chipsów ziemniaczanych wzrosła o 14,5% w ujęciu dolarowym, ale sprzedano o 1% mniej produktów w tej kategorii.
Ponieważ inflacja spowodowała wzrost cen w ciągu ostatniego półtora roku, gotowość konsumentów do płacenia więcej za przekąski znalazła odzwierciedlenie w innych badaniach.
W najnowszym raporcie State of Snacking firmy Mondelēz trzech na czterech konsumentów stwierdziło, że wyższe ceny produktów do przygotowywania posiłków bardziej obciążają ich budżet niż droższe przekąski. Ponad połowa konsumentów jest zaniepokojona dostępnością swoich ulubionych przekąsek na półkach sklepowych, chociaż prawie 80% stwierdziło, że ważniejsze niż kiedykolwiek jest, aby mieć chwile przyjemności w ciągu dnia.
Podczas odbywających się w tym tygodniu targów Sweets & Snacks Expo, Food Business News poinformował, że Sally Lyons Wyatt, wiceprezes Circana i szefowa działu badań klientów, widzi większy problem w sprzedaży przekąsek.
Według niej spadek sprzedaży przekąsek w pierwszym kwartale 2023 r. jest bardziej dramatyczny niż w całym sektorze żywności i napojów. Ostrzegła uczestników, że mogą zbliżać się do punktu, w którym ceny staną się zbyt wysokie i wezwała do stosowania różnych metod zwiększania sprzedaży, takich jak dodawanie większej liczby opakowań wieloskładnikowych i różnorodnych.