16.07.2024
Studia
Pomimo tragicznych ostrzeżeń zawartych w raporcie klimatycznym, HowGood dostrzega obietnice w produkcji żywności
Ethan Solovyov, dyrektor ds. innowacji w Platformie Zrównoważonego Rozwoju, powiedział w wywiadzie, że sekwestracja dwutlenku węgla i zapobieganie wylesianiu to rozwiązania zapewniające bezpieczeństwo żywnościowe.
Najnowszy raport Międzyrządowego Zespołu ds. Zmian Klimatu (IPCC) nakreślił ponury obraz tego, w jaki sposób zmiany klimatu mogą doprowadzić do długoterminowego braku bezpieczeństwa żywnościowego i wodnego. Raport wzywa prawodawców i firmy do podjęcia natychmiastowych działań.
Pomimo tragicznego raportu, jedna z platform zrównoważonego rozwoju widzi pozytywny aspekt dla firm z branży spożywczej i napojów, wierząc, że mają one największą szansę na poprawę sytuacji.
„Jedną z najważniejszych rzeczy, które zostały podkreślone w tym raporcie i która jest jaśniejsza niż kiedykolwiek, jest to, że żywność jest rozwiązaniem opartym na naturze” – wyjaśnił Ethan Solovyov, dyrektor ds. innowacji w HowGood. „To bardzo odważne stwierdzenie, że rolnictwo jest zarówno ogromną siłą napędową problemów, jak i jedyną rzeczą, która może mieć pozytywny wpływ netto”.
HowGood, firma badawcza, która współpracuje z producentami dóbr konsumpcyjnych, takimi jak General Mills, Kraft Heinz i Danone, w celu obliczenia ich emisji i oceny firm na podstawie ich śladu węglowego, uważa, że producenci żywności mogą zrobić więcej z tym, co mają w swoim łańcuchu dostaw.
Według Organizacji Narodów Zjednoczonych, przemysł spożywczy i napojów odpowiada za ponad jedną trzecią całkowitych emisji na świecie. Solovyov zauważył, że raport ten szczegółowo opisuje, w jaki sposób żywność jest nie tylko przyczyną rosnących emisji, ale może również służyć jako środek do rozwiązania kryzysu klimatycznego.
„Rolnictwo może mieć znacznie większy wpływ na to wszystko niż wydajne budynki, znacznie większy niż zmiana paliwa, znacznie większy niż wychwytywanie i składowanie dwutlenku węgla” – powiedział Solovyov.
Jesienią ubiegłego roku HowGood uruchomił platformę pomiarową, aby pomóc firmom spożywczym śledzić ich emisje kategorii 3 – te wytwarzane pośrednio, poprzez łańcuch dostaw składników lub odpady – które stanowią około 87% emisji firm spożywczych. Według firmy, platforma HowGood analizuje ponad 33 000 składników.
Chociaż raport IPCC jest „szorstki”, Solovyov dodał, że daje on również przemysłowi spożywczemu wgląd w to, w jaki sposób praktyki rolnicze mogą być potężną siłą redukującą emisje.
Solovyov zwrócił uwagę na sekcję raportu IPCC wyszczególniającą strategie redukcji emisji, która pokazuje, że sekwestracja dwutlenku węgla jest jednym z najbardziej obiecujących rozwiązań w zakresie powrotu węgla do atmosfery – w wysokości ponad 3 gigaton ekwiwalentu dwutlenku węgla.
Po innych środkach łagodzących, takich jak energia słoneczna i wiatrowa, autorzy raportu umieścili wylesianie i zrównoważone zdrowe odżywianie jako czynniki przyczyniające się do zmian klimatu.