16.08.2024
Studia
Według ankiety, trzech na czterech konsumentów twierdzi, że jedzenie wpływa na ich stan psychiczny
Postrzeganie przez konsumentów tego, jak spożywana przez nich żywność wpływa na ich codzienne życie, wciąż ewoluuje.
Z biegiem lat popularność zdrowszej żywności szybko rośnie, ponieważ konsumenci zwracają większą uwagę na etykiety żywieniowe. Wraz z ich rozpowszechnieniem na rynku FMCG, konsumenci są często skłonni zapłacić więcej za żywność, która ich zdaniem będzie korzystna dla ich zdrowia.
W corocznej ankiecie przeprowadzonej na początku kwietnia wśród 1022 dorosłych Amerykanów konsumenci wskazali, że zdrowie żywności staje się coraz ważniejszym czynnikiem podczas zakupów, a 62% respondentów uznało je za ważne. Pięćdziesiąt pięć procent respondentów stwierdziło, że zawsze lub często patrzy na etykiety podczas zakupów w sklepach spożywczych.
Badanie IFIC wykazało, że konsumenci najczęściej definiują zdrową żywność na podstawie jej świeżości, zawartości cukru, białka, składników odżywczych i sodu. Jednocześnie 54% przyznało, że prawie nic nie wie o wytycznych żywieniowych dla Amerykanów.
Energia i utrata masy ciała były wymieniane jako najważniejsze korzyści żywieniowe wśród pokolenia Z, milenialsów i pokolenia X, podczas gdy pokolenie wyżu demograficznego najbardziej koncentruje się na przeciwdziałaniu starzeniu się.
Podczas gdy wiele firm reklamuje korzyści odżywcze swoich produktów, niektórzy krytycy kwestionują wysiłki branży. W badaniu opublikowanym jesienią ubiegłego roku organizacja Access to Food Initiative stwierdziła, że 11 największych firm produkujących żywność i napoje nie poczyniło wystarczających postępów w zakresie uczynienia żywności bardziej pożywną, przystępną cenowo i akceptowalną przez konsumentów.
Podczas gdy wielu konsumentów koncentruje się na żywieniu, otrzymywane przez nich informacje na temat korzyści zdrowotnych i dobrego samopoczucia wynikających z żywności są zróżnicowane. Sześćdziesiąt siedem procent respondentów stwierdziło, że w pełni lub w pewnym stopniu ufa informacjom, które widzą w mediach społecznościowych, przy czym Facebook, YouTube i Instagram to platformy, na których najczęściej widzą treści żywieniowe. Sprzeczne informacje żywieniowe mogą jednak prowadzić do nieporozumień. W przybliżeniu tyle samo konsumentów uważa, że media społecznościowe sprawiają, że wątpią w swoje wybory żywieniowe, co tych, którzy uważają, że pomagają im one dokonywać dobrych wyborów.
Koszt stał się ważnym czynnikiem przy wyborze żywności, biorąc pod uwagę ciągłą inflację w sklepach spożywczych. Czterdzieści siedem procent respondentów stwierdziło, że ograniczyło zbędną żywność i napoje, wybrało tańsze marki i kupiło mniej produktów premium. Ponad jedna czwarta respondentów stwierdziła, że podjęła mniej zdrowe decyzje ze względu na koszty żywności.