Согласно данным фирмы Pinter, которая занимается пивоварением для домашнего пивоварения, низкий уровень алкоголя, сотрудничество брендов и ароматизированное пиво были лишь одними из ключевых алкогольных трендов, на которые стоит обратить внимание в 2023 году.
Поскольку на следующей неделе Великобритания выходит из сухого января, главный пивовар Pinter Эндрю Поттер исследовал тенденции напитков, которые, по его прогнозам, будут доминировать в алкогольной сфере в этом году.
Низкое содержание алкоголя
Безалкогольные напитки и напитки с низким содержанием алкоголя, которые вошли в мейнстрим в прошлом году, не имеют никаких признаков замедления в 2022 году, поскольку все больше людей ищут вкус алкоголя, оставаясь трезвыми.
«Примечательно, что в 2022 году варианты с низким содержанием алкоголя и безалкогольные напитки резко улучшили свой вкус и сходство с настоящими, причем такие бренды, как Lucky Saint и Clean Co, приобрели значительную популярность — одно только „безалкогольное пиво“ имеет рост на 49%. Поиски в Google за последние 3 месяца», сказал Поттер.
«Более популярные бренды будут пытаться воспроизвести эти усовершенствования в собственной версии пива с низким содержанием алкоголя и других алкогольных напитков».
Сотрудничество между брендами
Поттер отметил уже сложившуюся практику сотрудничества пивоваров с другими брендами для создания новых напитков, сочетая опыт во вкусах и методах пивоварения.
Он указал на собственный опыт работы Пинтера с «новозеландской» пивоварней Yeastie Boys в прошлом году как отличный пример того, как бренды могут вызвать новый интерес у поклонников их продукции.
«В новом году мы можем ожидать большего сотрудничества между брендами напитков, даже расширив его на пищевые продукты, сотрудничая с различными, более абстрактными вкусами, например сотрудничество пива BrewDog и Candy Kittens 2022 на IPA малины и гуавы», — Поттер. Продолжение.
Ароматизированное пиво
Поскольку алкогольные бренды часто имеют сильный или приобретенный вкус, эта тенденция была сосредоточена на том, чтобы сделать пиво более доступным. Как объяснил Поттер, создание ароматизированных версий может помочь брендам охватить более широкую аудиторию, сделав его более мягким и приятным на вкус.
«По данным сайта электронной коммерции алкоголя Drizly, „готовые к употреблению“ напитки в категории крепких напитков на платформе выросли на +400% за год с 2019 по 2022 год», — сказал он.
«Этот тип напитков, который приобретает такую популярность, вероятно, побуждает бренды пива стараться не отставать от растущей тенденции. Добавление таких вкусов, как персик, апельсин или грейпфрут, делает пиво легче для любого случая и для любой аудитории».
Инклюзивная пивная культура
В связи с тем, что пивная культура часто имеет плохую репутацию, испорченную скандальным поведением и токсичной маскулинностью, Поттер отметил недавний переход к более модернизированному и инклюзивному опыту.
Он сказал: «В 2023 году маркетинг пива будет продолжать все больше охватывать разнообразие, а крупные бренды будут поддерживать такие инициативы, как Pride — отражая такие бренды, как Absolut и их благотворительную деятельность — или же меньшие предприятия, принадлежащие маргинализированным группам, будут иметь время в центре внимания, возможно, при поддержке больших, доминирующих брендов».
Домашнее пивоварение
В сочетании с изменением взглядов на пивную культуру все больше и больше людей начали больше ценить «основы пива», как и вина, и проявлять интерес к ним.
Поскольку экскурсии по пивоварням сейчас такие же популярные, как вино или виски, потребители могут стать ценителями таких напитков, предположил Поттер.
«Это говорит о том, что на горизонте бум домашнего пивоварения, поскольку люди все больше интересуются закулисьем индустрии», — добавил он. «Это подтверждается ростом количества поисковых запросов в Google, только за последние три месяца количество „набора для домашнего пивоварения“ выросло на 23%».