17.07.2024
Новости
Более 40% потребителей учитывают экологичность при покупке продуктов питания — опрос
Опрос Kearney показывает, что хотя потребители сталкиваются с продовольственной инфляцией, они все равно вынуждены учитывать экологичность при покупке продуктов питания.
Прошлой весной цены на продукты питания выросли до максимума за последние четыре десятилетия, в основном из-за повышения цен на хлебобулочные изделия и яйца. Согласно последнему Индексу потребительских цен, общий индекс цен на продукты питания за прошлый год вырос на 8,4%. Но в последние месяцы продовольственная инфляция снижается, упав на 0,3% в марте.
Потребители, опрошенные Kearney, в подавляющем большинстве возлагают ответственность за переход к более экологически чистым продуктам питания на компании-производители продуктов питания и напитков. Лишь 26% респондентов заявили, что наибольшую ответственность должны нести законодатели и регуляторы.
Среди 42% потребителей, которые считают, что производители продуктов питания должны нести ответственность, 54% сказали, что производители продуктов питания должны играть наибольшую роль, по сравнению с 25% для продуктовых магазинов и розничных торговцев.
Такие гиганты рынка потребительских товаров, как PepsiCo, перешли на возобновляемое сельское хозяйство, а такие компании, как Anheuser-Busch и Conagra Brands, выпустили продукты, которые, как они утверждают, компенсируют выбросы углерода, образовавшиеся при производстве продукта.
Но некоторые критики считают, что они делают недостаточно. В интервью изданию Food Dive в начале этого года политический директор Food & Water Watch Джим Уолш сказал, что нынешние усилия отрасли не приведут к значительным изменениям, поскольку многие все еще используют вредные пестициды и удобрения.
Авторы отчета отмечают, что, поскольку компании, которые производят продукты питания и напитки, переориентируют свои цепи поставок на более дружественные к климату операции, у них появляются возможности увеличить свою долю на рынке и дифференцировать себя.
«Производители продуктов питания, которые уже реализуют стратегии по сокращению выбросов, связанных с их деятельностью, чтобы достичь целей категории 3 [выбросов], могут воспользоваться этим, чтобы найти возможности для обслуживания растущего климатического рынка, а также уменьшить вероятность необходимости придерживаться дальнейших, возможно, более драконовских норм и законодательства», — говорится в отчете Kearney.
Выбросы категории 3 обычно определяются как косвенные выбросы из всей цепи поставок и создания стоимости компании. Они составляют почти 87% общего углеродного следа производителя продуктов питания и напитков.
Другие исследования, проведенные в этот период продовольственной инфляции, показали, что перспективы покупательского поведения сокращаются. Опрос, проведенный Международным советом по продовольственной информации в мае 2022 года, показал, что цена является гораздо более важным фактором, чем экологичность, когда речь идет о влиянии на решение покупателя о покупке, с разницей в 68% до 39%.