17.07.2024
Новости
Nestlé углубляет свои позиции на рынке растительных продуктов даже тогда, когда индустрия в целом терпит неудачи
По словам Мела Кеша, директора по маркетингу и инновациям компании, интерес потребителей к этой категории является достаточно высоким, поэтому крупнейшему в мире производителю продуктов питания необходимо иметь сильное присутствие на рынке.
Компания Nestlé не планирует сокращать свое присутствие на рынке растительных продуктов, поскольку многие потребители заинтересованы в том, чтобы иметь возможность выбора, когда они едят или пьют, заявил топ-менеджер компании.
Мел Кэш, директор по маркетингу и инновациям Nestlé, сказал, что интерес покупателей к растительным продуктам достаточно высок, несмотря на недавнее замедление, поэтому крупнейшему в мире производителю продуктов питания необходимо, чтобы некоторые из его наиболее узнаваемых брендов участвовали в этой категории.
Хотя продукты питания и напитки на растительной основе составляют лишь небольшую часть от 104 миллиардов долларов, которые Nestlé продала в мире в прошлом году, они также остаются ключевой сферой роста компании.
«Даже когда мы начинаем говорить о том, что растительные продукты вытесняются, все еще существует значительная осведомленность, значительное желание, и опять же, прислушиваясь к потребителям, они все еще говорят нам, что это то, куда они хотят идти», — сказал Кэш. «Мы должны быть там».
Nestlé вышла на рынок растительных продуктов в 2017 году, приобретя компанию Sweet Earth. С тех пор она расширила бренд на новые категории, такие как растительная курятина, говядина и мясные деликатесы.
За последние несколько лет гигант пищевой промышленности также создал растительные добавки для своих напитков Coffee mate, Natural Bliss и Starbucks, а также для сливок и шоколадных чипсов Toll House. Он также добавил растительное мясо в качестве опции к пицце DiGiorno и лазанье Stouffer’s.
Кэш отметил, что портфель крупных, узнаваемых брендов «Нестле» дает ей преимущество в привлечении и удержании потребителей к растительным альтернативам. Если потребитель ранее пробовал продукты животного происхождения от «Нестле», и они ему понравились, он с большей вероятностью попробует продукты растительного происхождения, даже если до этого он имел неудачный опыт с другим растительным брендом, не связанным с этой компанией.
«Это доверие. Возможно, я уже пробовал что-то другое из портфолио [Nestlé] раньше и чувствовал себя очень хорошо по этому поводу. Поэтому я уверен, что моя первая попытка в новой сфере, например, на растительной основе, будет успешной», — сказал Кэш. «Существует достаточный спрос со стороны потребителей, что делает это хорошей возможностью для нас».
Nestlé активно работает над повышением осведомленности потребителей о своих продуктах на растительной основе.
Гигант пищевой промышленности планирует продолжать предлагать новые вкусовые добавки в продуктах, где уже есть растительные компоненты, например, в морсах Tollhouse или в кофейных сливках.
Она расширяет дистрибуцию гамбургеров и курятины Sweet Earth в общественном питании, чтобы заставить потребителей попробовать продукцию с надеждой, что они решат купить ее позже в продуктовом магазине. А Nestlé использует свой инновационный акселератор для разработки новых брендов в меньших масштабах, которые, если они окажутся успешными, могут быть расширены в более широком масштабе.
Некогда быстрорастущая категория пищевых продуктов, промышленность растительных продуктов замедлила темпы роста или снизила их, особенно в отрасли мяса. Это побудило несколько крупных компаний свернуть свое присутствие. В 2022 году компания JBS USA внезапно закрыла свой растительный бизнес Planterra, а компании Beyond Meat, Impossible Foods и Maple Leaf Foods сократили работников.
Даже в то время, как некоторые из его конкурентов уменьшают свой растительный след, Кэш говорит, что осведомленность потребителей и их испытания выросли настолько, что это останется укоренившимся в потребительских пищевых привычках. «Мы не думаем, что это исчезнет, поэтому мы все еще привержены растительным продуктам», — сказала она.
Стив Пресли, генеральный директор североамериканского бизнеса Nestlé, сказал в сентябре прошлого года, что тренд на растительную пищу «все еще является очень сильным потребительским трендом», но он «стал немного сумасшедшим». Тогда он преуменьшил значение «массового перехода на вегетарианство или веганство», и вместо этого предсказал, что большинство потребителей будут придерживаться безмясной диеты один или два дня в неделю.