Охлаждение концентрата полифруктозы: эффективное решение с использованием пластинчатых теплообменников SIGMA

В пищевой промышленности многие процессы требуют тщательного контроля температуры, особенно когда речь идет об охлаждении вязких жидкостей.

Один из таких вызовов возник в случае с концентратом полифруктозы, который необходимо охладить с 35°C до температуры ниже 8°C. Полифруктоза имеет высокую вязкость, что затрудняет ее обработку в стандартных условиях. Поэтому выбор правильного оборудования для охлаждения является очень важным.

Клиент столкнулся с проблемой охлаждения концентрата полифруктозы, имевшего вязкость около 30 000cP при температуре 8°C. Сначала для этого использовали дорогой комплекс теплообменников со скребками стоимостью более 300 тысяч евро. Однако из-за механического нагрева и образования стекловидного слоя этот метод оказался неэффективным.

API Heat Transfer провели пилотные испытания в своей лаборатории в Германии, чтобы найти альтернативное решение. Было установлено, что пластинчатый теплообменник SIGMA M66 эффективно охлаждает концентрат полифруктозы до необходимых температур. Хотя вязкость продукта превышала нормальные рабочие диапазоны для стандартных теплообменников, настройка температуры охлаждающей смеси (гликоль и вода) и регулирование потока позволили достичь успеха.

Благодаря пилотным испытаниям и правильному подбору оборудования, решение об использовании пластинчатого теплообменника SIGMA M66 было успешно внедрено. Установка работает с 2006 года, обеспечивая стабильное и эффективное охлаждение высоковязких жидкостей. Этот пример демонстрирует, что пластинчатые теплообменники API Heat Transfer можно адаптировать даже для нестандартных условий эксплуатации.

Компания Viravix является официальным представителем API Schmidt в Украине. Наша команда специалистов поможет вам подобрать индивидуальные решения для охлаждения высоковязких жидкостей и других сложных процессов в вашем производстве.