15.08.2024
Исследование
Рост цен увеличил продажи снеков на 15,6% в 2022 году на фоне сокращения объемов, говорится в отчете
Большинство людей в мире считают перекусы важной частью своего ежедневного рациона. Согласно исследованию, которое было проведено на основе данных Circana (ранее известная как IRI) и Sosland Publishing, четверть потребителей перекусывают каждый день днем, а 25% — каждый вечер.
Больше всего от бума на снеки выиграла категория кренделей, которая стала одной из двух категорий, продемонстрировавших рост продаж как в долларовом, так и в натуральном выражении в 2022 году.
Продажи кренделей, которые в прошлом году составили около $1,8 млрд, получили толчок благодаря новым ароматизированным и премиальным сортам. Два самых популярных бренда в США — Snyder’s of Hanover и Snack Factory Pretzel Crisps — принадлежат Campbell Soup. Третий по продажам бренд, Dot’s Homestyle Pretzels, был приобретен Hershey в конце 2021 года. В 2022 году Dot’s продемонстрировал рост продаж на 49,1% и увеличение объема продукции на 41,3%.
Другой категорией, которая продемонстрировала рост на обоих фронтах, были кукурузные снеки, объем продаж которых составил 1,5 млрд долларов. Продажи в упаковках выросли на 3,6%, а в долларовом эквиваленте — на 21,1%.
Согласно отчету, большая часть оставшейся части роста в сегменте снеков произошла за счет повышения цен. Фактическое количество проданных продуктов уменьшилось в большинстве категорий.
С точки зрения объема, продажи сушеных мясных снеков упали на 10,6%, в то время как долларовые продажи выросли на 1,2%. Даже более крупные категории, которые продемонстрировали больший процент роста продаж в долларовом эквиваленте, испытали падение объемов. Возглавляет список печенье, продажи которого выросли на 12,3% в долларовом эквиваленте, но упали на 4,3% в натуральном выражении. Продажи картофельных чипсов выросли на 14,5% в долларовом эквиваленте, но в этой категории было продано на 1% меньше продукции.
Поскольку инфляция привела к росту цен за последние полтора года, готовность потребителей платить больше за снеки нашла свое отражение и в других исследованиях.
В последнем отчете Mondelēz «Состояние перекусов» трое из четырех потребителей отметили, что более высокие цены на продукты для приготовления пищи бьют по их бюджету больше, чем более дорогие закуски. Более половины обеспокоены наличием своих любимых снеков на полках магазинов, хотя почти 80% заявили, что сейчас как никогда важно иметь моменты для поблажек в течение дня.
На выставке Sweets & Snacks Expo на этой неделе издание Food Business News сообщило, что Салли Лайонс Вайатт, исполнительный вице-президент компании Circana и руководитель практики клиентских исследований, видит большую проблему в продажах снеков.
По ее словам, падение объемов продаж снеков в первом квартале 2023 года является более стремительным, чем в секторе продуктов питания и напитков в целом. Она предупредила участников, что они могут приблизиться к точке, когда цены станут слишком высокими, и призвала использовать различные методы для увеличения продаж, такие как добавление большего количества мульти- и разнообразных упаковок.