16.08.2024
Исследование
Три из четырех потребителей утверждают, что еда влияет на их психическое состояние, согласно опросу
Восприятие потребителями того, как пища, которую они потребляют, влияет на их повседневную жизнь, продолжает развиваться.
В течение многих лет популярность продуктов, полезных для здоровья, стремительно растет, поскольку потребители обращают больше внимания на этикетки с информацией о питательной ценности. С их распространением на рынке товаров повседневного потребления потребители часто готовы платить больше за продукты питания, которые, по их мнению, принесут пользу их здоровью.
В ежегодном опросе 1022 взрослых американцев, проведенном в начале апреля, потребители указывают на то, что полезность продуктов питания становится все более важным фактором при совершении покупок, причем 62% опрошенных назвали его важным. Пятьдесят пять процентов респондентов сказали, что всегда или часто смотрят на этикетки во время покупок в продуктовых магазинах.
IFIC обнаружил, что потребители чаще всего определяют здоровую пищу через ее свежесть, содержание сахара, белка, питательных веществ и натрия. При этом 54% признали, что почти ничего не знают о диетических рекомендациях для американцев.
Энергия и потеря веса были названы важнейшими преимуществами питания среди представителей поколения Z, миллениалов и поколения X, в то время как бэби-бумеры больше всего сосредоточены на борьбе со старением.
Хотя многие компании рекламируют питательные свойства своих продуктов, некоторые критики ставят под сомнение усилия индустрии. В исследовании, опубликованном прошлой осенью, Инициатива «Доступ к питанию» обнаружила, что 11 крупнейших компаний-производителей продуктов питания и напитков не достигли достаточного прогресса в том, чтобы сделать пищу более питательной, доступной и приемлемой для потребителей.
Хотя многие потребители сосредоточены на питании, информация, которую они получают о свойствах пищевых продуктов для здоровья и благополучия, различается. Шестьдесят семь процентов респондентов ответили, что полностью или частично доверяют информации, которую они видят в социальных сетях, причем Facebook, YouTube и Instagram являются платформами, на которых они чаще всего видят контент о питании. Но противоречивая информация о питательности пищевых продуктов может привести к путанице. Примерно столько же потребителей считают, что социальные сети заставляют их сомневаться в выборе продуктов питания, сколько и тех, кто считает, что они помогают им делать правильный выбор.
Стоимость стала важным фактором при выборе продуктов питания, учитывая продолжающуюся инфляцию в продуктовых магазинах. Сорок семь процентов опрошенных заявили, что сократили потребление продуктов питания и напитков не первой необходимости, выбирают более дешевые бренды и покупают меньше продуктов питания премиум-класса. Более четверти респондентов заявили, что принимали менее здоровые решения из-за расходов на продукты питания.