Засуха в Испании подтолкнула цены на оливковое масло к 26-летнему максимуму — и, как ожидается, они будут держаться

Цены на оливковое масло достигли рекордного уровня из-за длительной засухи в Испании, которая является крупнейшим производителем масла, и ожидается, что они останутся такими еще некоторое время.

Когда известный испано-американский шеф-повар Хосе Андрес написал в Твиттере, что яйца следует жарить в оливковом масле на глубину пальца, один пользователь прокомментировал это: «Оливковое масло может быть дорогим, если его наливать на палец. Какая альтернатива для тех, у кого ограниченный бюджет?»

Согласно данным Международного валютного фонда, мировые цены на оливковое масло достигли $5,989.8 за метрическую тонну, что является 26-летним максимумом.

И высокие цены могут оставаться «еще некоторое время», считает аналитик Mintec по масличным культурам и растительным маслам Кайл Холланд (Kyle Holland).

«Чрезвычайно плохие» погодные условия

Плохая погода в Испании, в частности длительная засуха, является основной причиной стремительного роста цен.

«Проблемы, способствующие росту цен до почти исторических максимумов, — это, главным образом, плохая погода и очень сухой вегетационный период для большей части Средиземноморья, но самое главное — для Испании, которая является основным производителем и экспортером оливкового масла», — сказал Холланд.

По его словам, в результате «чрезвычайно плохих» погодных условий недавний урожай оливок, собранный в октябре-феврале, был на 50% меньше, чем обычно, что привело к сокращению мирового предложения и росту цен.

«Чрезвычайно плохие погодные условия означали, что … Испания произвела около 630 000 метрических тонн оливкового масла, по сравнению с обычным урожаем в 1,4-1,5 миллиона

Начало войны в Украине, которое создало глобальный дефицит подсолнечного масла, еще больше подтолкнуло спрос на оливковое масло.

Оливковые деревья растут в теплом и сухом климате, а оптимальная температура колеблется от 60 до 80 градусов по Фаренгейту (15 — 26 градусов по Цельсию).

В марте в Испании была «очень сухая» погода, когда выпало лишь 36% от среднемесячной нормы осадков, согласно данным Министерства экологического перехода страны. В стране 36 месяцев подряд выпадало меньше среднего уровня осадков.

И если погода не улучшится, будущий урожай может быть еще хуже.

«По словам участников рынка, урожай может быть таким же или даже ниже, чем в предыдущем сезоне, и цены на зерно еще некоторое время могут оставаться на нынешнем уровне», — сказал Холланд.

«Похоже, что продолжающаяся засуха в Европе, особенно в крупнейшем регионе производства оливкового масла в Испании, вызвала глобальный дефицит предложения оливкового масла», — сказал Дэвид Вальморбида, президент Австралийской ассоциации производителей оливкового масла, в интервью CNBC.

Тиск спроса

Тиск спроса создает дополнительную нагрузку на и без того напряженные цепи поставок.

Опрос на оливковое масло был высоким в последние годы — цены росли с 2020 года, поскольку потребители чаще ели и готовили дома во время и после пандемии Covid-19, сообщает Valmorbida.

Кроме того, дефицит подсолнечного масла после вторжения России в Украину привел к росту цен.

Начало войны в Украине, которое создало глобальный дефицит подсолнечного масла, еще больше подтолкнуло спрос на оливковое масло», — добавил он.

Изменение потребительских привычек может частично ослабить давление.

Потребители уже начали существенно сокращать потребление оливкового масла, во-первых, за счет меньшей щедрости в использовании, а во-вторых, за счет перехода на растительные или семенные масла, или различные смеси масел», — сказал Вальморбида.

Тем не менее, он утверждает, что базовый спрос на оливковое масло как на здоровый и натуральный продукт «останется почти при любой цене».

Итак, без увеличения количества осадков мы можем продолжать наблюдать исторически высокие цены на уровне или выше 5 евро за килограмм в течение всего 2023/24 урожайного года», — сказал Вальморбида.