Оптимизация процессов на молокозаводе

 

Компания «Viravix Engineering» предлагает помощь техническому блоку молочного завода в оптимизации производственных процессов. Наши инженеры подскажут, как сократить энергопотребление, уменьшить время простоев, снизить процент брака и возвратов продукции. Мы объединяем лучших экспертов отрасли с молочными заводами.

Инженеры VIRAVIX оценят существующие технологические процессы, проконсультируют заказчика по основным показателям, предложат пути улучшения.
Что вы получите от услуги по оптимизации:

  • отчет об «узких местах» и «слепых зонах» на производстве — чаще всего, именно они дают основные потери;
  • рекомендации по их устранению;
  • консультации инженера-технолога с международным опытом — экспертов в молочном производстве меньше, чем заводов, и не всякая компания может нанять в штат такого специалиста;
  • систему удаленного мониторинга процессов, которая помогает управлять основными параметрами работы оборудования без личного присутствия на предприятии.

 

Компания «Viravix Engineering» предлагает как индивидуальные технические решения «под ключ», так и консультации по отдельным проблемам производства.

Настроить паровой котел можно одним ударом молотка. Если знать, где ударить.
Юрий Федяй, директор VIRAVIX

Типичные проблемы

«Головная боль» пищевого производства: сохранить стабильное качество и безопасность продукта без значительного роста себестоимости.

Молоко — социально значимый продукт. Его потребляет большая часть населения, что ограничивает производителей в ценовых маневрах.

Интересы у ключевых участников переработки молока разные, но все их можно объединить в одну цель:
«Молоко должны покупать, а его производство — не обходиться слишком дорого.

    • Директор

Владелец молокозавода стремится получить прибыль. Ему нужно оборудование для переработки молока, которое обеспечит стабильное качество без излишних затрат.

    • Технолог

Технолог стремится контролировать все параметры производственного процесса. С его позиции пищевое оборудование должно покрывать существующие потребности и приспосабливаться под новые рецепты или объемы выпуска продукции.

    • Главный инженер
Главному инженеру молокозавода важна безаварийная работа производственной линии. В его мире оборудование должно быть понятным в обслуживании, надежным и не потреблять много энергии.
    • Специалист по качеству
Специалист по качеству отвечает за безопасность молочного продукта и соответствие его характеристик требованиям стандартов и техрегламентов. Ему важно, чтобы на производственной линии было просто отобрать пробы, а качество мойки гарантировало непревышение бакобсемененности.

Риски

Каждый возврат молочной продукции приводит к трем группам проблем.
  • Коммерческие — недополученная прибыль и штрафные санкции;
  • Репутационные — недоверие потребителей к марке и падение объемов продаж;
  • Юридические — судебные издержки, возможная приостановка производства.

 

Одному специалисту-пивовару трудно управлять всеми рисками. Ему может не хватать на это времени или профессиональных знаний. Таких, как у AB InBev и Molson Coors, с сотнями миллионов гектолитров пива на сотнях различных видов оборудования от армии различных производителей этого оборудования. В таких ситуациях и поможет сообщество независимых экспертов.

Почему нам можно доверять?

 

Компания «Viravix Engineering» — международный центр инженеров-технологов пищевой промышленности. Мы объединяем производителей молока и лучших инженеров-технологов.
Каждый наш эксперт прошел путь от рядового технического работника до зонального руководителя группы проектов или заводов.

Компании Nestle, Unilever, Bunge и многие отечественные производители уже оценили опыт и знания наших специалистов.

Мы любим свое дело и охотно делимся опытом с такими же энтузиастами. С теми, кто готов перенимать:

  • лучшие практики от лидеров в производстве продуктов питания;
  • понимание и применение нормативных требований;
  • инженерный подход к процессу переработки молока как к единой системе взаимосвязанных компонентов;
  • нюансы работы оборудования.

И всё это имеет целью создать качественный и безопасный продукт для потребителя.
Как фанаты своего дела мы учимся сами и передаем знания клиентам; пробуем применять новое и сохраняем старые надежные наработки.

Как получить от нас помощь

Это просто. Оставьте заявку любым удобным способом, и мы согласуем процесс сбора первичной информации о вашем производстве.

Исходные данные мы можем получить удаленно, поэтому аудит производства «Виравикс» очень доступен по стоимости.

В период пандемии COVID-19 мы вынуждены были тестировать удалённый формат работы. Для этого мы разработали системы дистанционного мониторинга, одной из которых является веб-приложение QiVisor.

Настроить его не сложнее, чем Wi-Fi роутер. Датчики QiVisor подключаются к производственному оборудованию, что позволяет получать данные компонентов и систем технологического процесса.

Чем хорош для вас такой формат:

Вы экономите на оплате услуг инженера.
Удалённый аудит QiVisor сокращает время анализа производства примерно в три раза. При почасовой оплате услуг эксперта примерная экономия составит от 340 евро в месяц.
Вы получите доступ к QiVisor.
Ваши специалисты могут сами контролировать производственный процесс в режиме 24/7, из любой точки мира, где есть интернет.

QiVisor Web

пример работы в WEB-интерфейсе QiVisor на пивоварне

Вы получаете визуализацию всей работы молочного цеха. Система будет постоянно сообщать об инцидентах и ​​проблемах. Все данные архивируются в системе мониторинга и хранятся в течение трех лет.

Инженеры Viraviks помогут вам установить и настроить QiVisor. Однако вы также можете выбрать работу лично – с посещением объекта экспертом.

Как получить от нас помощь

Этап 0

Оставьте заявку на сайте, по E-mail или по телефону. Мы свяжемся с вами, чтобы согласовать условия сотрудничества и подписать договор.

Этап 1

Устанавливаем систему QiVisor на вашем оборудовании:

  • мы отправляем хаб — за него вы заплатите только если решите оставить себе в постоянное пользование;
  • ваши инженеры устанавливают датчики на оборудование, а наши эксперты удаленно контролируют процесс;
  • вы получаете от нас файл с кодом, который нужен для записи в программу контроллера;
  • мы настраиваем QiVisor — это входит в стоимость услуги.

Этап 2
(постоянный)

Доступ к системе получают наши эксперты и ваши специалисты. Вы сами утвердите их список, чтобы защитить данные. Также со всеми клиентами мы подписываем соглашение о конфиденциальности, и ваши данные никуда не «утекут».

В процессе работы эксперты с допуском будут получать информацию о производстве от QiVisor. Мы будем регулярно направлять вам отчет о параметрах работы оборудования вместе со своими рекомендациями. Если возникнут проблемы на производстве, наш инженер поможет с их решением.

Что входит в результат

Рекомендации
На основе анализа данных от системы мониторинга подготовим технические решения по улучшению технологических процессов: пастеризации, мойки, упаковки. Подскажем, где можно снизить потери и уменьшить себестоимость.
Консультации
Профильный эксперт будет всегда на связи с главным инженеров, специалистом по качеству и технологом завода. Те смогут удаленно консультироваться по производственным вопросам.
Безопасность
Автоматизируем производство, чтобы снизить влияние человеческого фактора. Так вы будете уверены в стабильном качестве продукта и надежной работе производственной линии.
Уведомление по e-mail
Система мониторинга предупредит ответственного сотрудника об отклонениях технологического процесса от заданных параметров. Вы сможете оперативнее реагировать на инциденты.

Тарифы на обслуживание

ОпцииБазовыйПродвинутыйВсё включено

Приобретение программно-аппаратного комплекса

(датчики, контроллер, кабель, wi-fi роутер)

500 Евро*
+ Тариф 1 Базовый на продление

* без hardware-части

550 Евро*
+ Тариф 1 Базовый (на продление)

Тариф Базовый
+ дополнительные опции

* без hardware-части

650 евро*
+ Тариф 1 Базовый (на продление)

Тариф Продвинутый
+ дополнительные опции

* без hardware-части

Пусконаладочные работы

150 €

150 €150 €
Первоначальная настройка приложения

50 €

Первичная настройка графиков: ввод имени сенсоров, обозначений сенсоров, формирование юнитаПервичная настройка графиков: ввод имени сенсоров, обозначений сенсоров, формирование юнита
Настройка50 €50 €50 €
Обучение100 €100 €Обучение пользователей online (отправка записи видео-обучения,
1 ч консультации online, ответы на вопросы)
Единоразовые дополнительные опции на этапе продления
  • Самостоятельная настройка — бесплатно
  • Единоразовая настройка датчиков — 70 €
  • Единоразовая настройка HMI схемы — 50 €
  • Единоразовая настройка датчиков
  • Единоразовая настройка датчиков
  • Единоразовая настройка HMI схемы

После пробного месяца клиент сам выбирает тарифы на продление: остаться на базовом тарифе или выбрать более продвинутый.

Стоимость продления

ОпцииБазовыйПродвинутыйВсё включено

Оповещения

∞ на email ответственных на стороне заказчика∞ на email ответственных на стороне заказчика

∞ на email, sms, чат-бот в мессенджер

Реагирование профильным инженером на событие

Количество параметров для мониторингаДо 10 параметров в 1 техпроцессе
До 15 параметров в 3 тех процессах (15*3=45 параметров)
∞ параметров в 10 тех процессах
Отчёт по работе оборудованияЕжемесячно2 раза в месяцЕженедельно
КонсультацииПлатно от 35 € в час / за консультацию

Развернутый ответ раз в месяц по предоставленному списку вопросов (email или online до 30 минут)

+ доп. услуги (разработка ТЗ или схемы для дальнейшей модернизации оборудования)

Развернутый ответ раз в неделю по предоставленному списку вопросов (email или online до 90 минут)

+ доп. услуги (разработка ТЗ или схемы для дальнейшей модернизации оборудования)

Цена

300 Евро/месяц

Датчики: 10 датчиков * 2 €
Инженер: 35 €/час * 8 часов

650 €/месяц

3400 €/месяц*

* 300 датчиков и 10 рабочих дней инженера

Оставьте заявку в Виравикс инжиниринг любым удобным способом, и наши специалисты свяжутся с вами. Или звоните, если остались вопросы.