08.08.2024
Aktualności
Beneo wprowadza na rynek składnik, który pomaga obniżyć poziom cukru i zwiększyć ilość błonnika.
Ponieważ producenci starają się poprawić wartość odżywczą produkowanej przez siebie żywności, niewiele obszarów przyciągnęło w ostatnich latach tyle uwagi, co zmniejszenie zawartości cukru.
Zmniejszając ilość potrzebnego słodzika, firmy produkujące dobra konsumpcyjne muszą rozważyć, w jaki sposób usunięcie cukru wpływa na teksturę, konsystencję, kolor i okres przydatności do spożycia ich produktów. Im więcej opcji mają firmy podczas tworzenia nowego produktu lub zmiany składu składników istniejącego produktu, tym bliżej mogą się zbliżyć do stworzenia produktu, który odzwierciedla oryginalny produkt, ale jest zdrowszy.
Pięćdziesiąt siedem procent konsumentów stwierdziło ostatnio, że oświadczenia o „niskiej zawartości cukru” wpływają na ich decyzje zakupowe, podało Beneo w komunikacie prasowym. Beneo-scL85, według firmy, pozwoli większej liczbie klientów odpowiedzieć na ten trend poprzez opracowanie nowych produktów lub zmianę receptur.
Według Grandview Research, globalny rynek żywności i napojów o obniżonej zawartości cukru osiągnął 46,18 mld USD w 2021 roku. Przewiduje się, że w latach 2022-2030 wzrośnie on przy CAGR na poziomie 8,9%, w dużej mierze napędzany rosnącym popytem na zdrową żywność i napoje o niskiej zawartości cukru.
Zdolność do zmniejszenia spożycia cukru nie jest jedyną zaletą Beneo-scL85. Według Beneo, nie tylko pomaga zastąpić cukier, ale także dodaje błonnik pokarmowy. Rezultatem jest silniejszy profil odżywczy produktu, pozwalający producentom na uzyskanie zdrowszej oferty.
Beneo-scL85 „jest cennym dodatkiem do portfolio Beneo, ponieważ zwiększa elastyczność i dostępność dla naszych klientów” – powiedział Eric Neven, dyrektor handlowy ds. włókien funkcjonalnych w Beneo. To „dodatkowo zapewni dostawy, aby sprostać wysokiemu zapotrzebowaniu na rozwiązania redukujące cukier”.
Nawet jeśli konsumenci dążą do zmniejszenia ilości spożywanego lub wypijanego na co dzień cukru, większość ludzi znacznie przekracza zalecany limit.
American Heart Association szacuje, że mężczyźni nie powinni spożywać więcej niż 9 łyżeczek dodanego cukru dziennie; dla kobiet liczba ta jest niższa i wynosi 6 łyżeczek. To, co ludzie zazwyczaj spożywają na co dzień, jest znacznie wyższe. Dorośli Amerykanie spożywają około 17 łyżeczek cukru dziennie, co stanowi 2-3-krotność zalecanej ilości odpowiednio dla mężczyzn i kobiet, według grupy zdrowia.