Nestlé zauważyło, że 37% sprzedaży netto, z wyłączeniem opieki nad zwierzętami i żywności specjalistycznej, pochodzi z produktów uznawanych za „zdrowe” zgodnie z szeroko stosowaną platformą ratingową znaną jako system oceny Health Star Rating.
Największa na świecie firma spożywcza podała, że 43% jej sprzedaży netto pochodzi z żywności i napojów, które powinny być spożywane okazjonalnie lub które mają na celu poprawę ich wartości odżywczej.
W 2022 r. Nestlé zobowiązało się do „zwiększenia przejrzystości wartości odżywczej naszego globalnego portfolio” poprzez porównanie swojej oferty z systemem Health Star Rating (HSR), który ocenia żywność na podstawie takich atrybutów, jak tłuszcze nasycone, sód, cukier, białko i warzywa. Żywność z wynikiem HSR 3,5 lub wyższym jest uważana za zdrowszą.
Ponieważ producenci żywności znajdują się pod presją, aby poprawić zawartość składników odżywczych w swoich portfelach, a konsumenci chcą jeść zdrowiej, Nestlé robi duży krok, aby pokazać opinii publicznej, jak to się robi. Szwajcarski gigant żywności i napojów ogłosił, że jest pierwszą firmą, która opublikowała wartość odżywczą całego swojego portfolio.
Nestlé, którego portfolio obejmuje takie marki jak Nesquik, Lean Cuisine i Sweet Earth, poprawia wartość odżywczą swoich produktów spożywczych i napojów poprzez redukcję sodu, rozszerzenie oferty bezcukrowej i zwiększenie obecności produktów pochodzenia roślinnego. Zauważyli swoje zobowiązanie do zmniejszenia zawartości sodu w „często spożywanych produktach” do 2025 i 2030 roku.
„Koncentrujemy się na poprawie wartości odżywczej naszych produktów” – czytamy w raporcie Nestlé. „Stale poprawiamy profil odżywczy naszych produktów, dodając więcej pełnych ziaren, białka i błonnika, jednocześnie redukując cukier, sód i tłuszcze nasycone – bez uszczerbku dla smaku”.
Na przykład w 2022 r. firma Nestlé Health Science ogłosiła, że zmniejszyła zawartość cukru w swoich gotowych do spożycia i sproszkowanych produktach Carnation Breakfast Essentials o 25%. Niedawno rozszerzyła również swoją śmietankę Natural Bliss o mleko roślinne z ofertą łączącą owies i fasolę.
W oświadczeniu Holly Gabriel, kierownik kampanii na rzecz zdrowia konsumentów w ShareAction, grupie działającej na rzecz klimatu, pochwaliła „wykorzystanie przez Nestlé wspieranego przez rząd, uznanego na całym świecie modelu profilowania składników odżywczych [jako] mile widziany krok naprzód w zakresie przejrzystości firmy dla inwestorów i konsumentów”.
Dodała jednak, że Nestlé, jako jedna z największych firm produkujących żywność i napoje na świecie, ma „niezwykły wpływ na to, co ludzie jedzą i piją”. To niepokojące ujawnienie pokazuje, że firma nadal jest zbyt zależna od sprzedaży mniej zdrowej żywności i napojów”.
Marc Schneider, dyrektor generalny Nestlé, powiedział analitykom podczas rozmowy telefonicznej w lutym, że firma „poczyniła już znaczne postępy w redukcji sodu, cukru i tłuszczów nasyconych”. Dodał jednak, że istnieją wyzwania związane z dalszą poprawą w niektórych obszarach, zwłaszcza w przypadku oferty dla smakoszy.
„Oczywiste jest, że choć prace trwają, istnieją pewne ograniczenia. Tak więc kategorie związane z przyjemnością nie zostaną przekształcone w kategorie związane ze zdrowiem” – powiedział Schneider.
Trzy lata temu Nestlé zaprzestało produkcji niskosłodzonego batonika Milkybar Wowsomes, który został wprowadzony na rynek w Wielkiej Brytanii i Irlandii, ponieważ miał niską sprzedaż i trudną dystrybucję, donosi BBC. Baton zawierał technologię redukcji cukru Nestlé, która zmniejszyła ilość słodzika o 30%.
Firmy produkujące żywność i napoje są krytykowane za to, że nie robią wystarczająco dużo, aby ich produkty były zdrowsze. Badanie przeprowadzone w 2022 r. przez Access to Nutrition Initiative wykazało, że około 70% całej żywności i napojów jest mniej niż „zdrowe”, a żaden z głównych CPG nie czerpie większości swojej sprzedaży ze „zdrowszych” produktów.
Grupa przeanalizowała produkty i politykę 11 największych amerykańskich firm produkujących żywność i napoje, w tym Nestlé, PepsiCo, Coca-Cola i Kraft Heinz.
Przyjrzano się kilku różnym aspektom, w tym zdrowiu produktów i ukierunkowanym zmianom formuł, odpowiedzialnemu marketingowi, dostępowi i przystępności cenowej zdrowej żywności, etykietowaniu i lobbingowi na rzecz lepszych strategii żywieniowych. Access to Food Initiative przyznała każdej firmie ocenę od 1 do 10. Nestlé zajęło czwarte miejsce z wynikiem 4,3.