22.07.2024

Pełna konstrukcja

Cukiernia

Automatyczna stacja przygotowania kremu do napełniania ciastek

W ramach projektu nasz zespół z powodzeniem wdrożył:

  • Zebranie wstępnych danych, ograniczeń, wymagań do zaprojektowania systemu u klienta;
  • Opracowanie P&ID i optymalizację procesu technologicznego;
  • Opracowanie układów urządzeń 3D w celu zapewnienia właściwej integracji z istniejącymi ograniczeniami w miejscu instalacji;
  • Wdrożenie projektu „pod klucz” z integracją z istniejącym systemem sterowania procesem.

Główne elementy instalacji:

  • Jednostka do przygotowania oleju i automatycznego dozowania;
  • Dozowanie cukru w proszku (istniejący system)
  • Jednostka do przygotowania lecytyny i automatycznego dozowania;
  • Mikser do przygotowywania śmietany;
  • Pompy do przenoszenia śmietany do zbiorników buforowych i do pompowania śmietany do linii krystalizacji z wypełniaczami w cyklu automatycznym;
  • Urządzenie do podgrzewania wody w celu utrzymania określonej temperatury w różnych częściach procesu technologicznego;
  • Zawory odcinające;
  • Oprzyrządowanie;
  • Szafy sterownicze;
  • Platforma serwisowa ze stali nierdzewnej.

W projekcie stosujemy wysokiej jakości sprzęt, taki jak: zawory firmy Inoxpa (Hiszpania). Pompy – objętościowe pompy krzywkowe firmy Waukesha (USA), Inoxpa (Hiszpania). Oprzyrządowanie (przepływomierze masowe, czujniki poziomu, czujniki ciśnienia, czujniki temperatury) – Endress & Hauser (Szwajcaria). Wszystkie procesy technologiczne są w pełni zautomatyzowane i zintegrowane z istniejącym systemem sterowania Gerstenberg Schröder (Niemcy). Nowe panele sterowania w wersji higienicznej są montowane na komponentach Siemens (Niemcy).