Покупатели потратили около 4 миллиардов долларов на конфеты для близких в 2022 году, и, по прогнозам, расходы вырастут в 2023 году. Вот как Godiva и Ferrero работают, чтобы убедиться, что люди выбирают их кондитерские изделия.
По данным Национальной ассоциации кондитеров, 92% американцев празднуют День Святого Валентина с шоколадом и конфетами. Согласно статистическим данным IRI, на которые ссылается торговая группа, этот праздник составляет около 4 миллиардов долларов продаж, и этот сектор ожидает роста продаж на 5% в этом году с 2022 года.
Начиная с середины января полки магазинов пестрят декоративными коробками шоколадных конфет в форме сердца. По данным Instacart, шоколадные конфеты являются самым вероятным товаром, который можно купить через платформу доставки продуктов в День Святого Валентина. Несколько производителей, начиная с тех, которые производят ежедневные любимые конфеты, в частности Hershey и Mars, до тех, кто производит высококачественные подарочные коробки шоколада, зарабатывают на празднике,
Так как кондитерам высокого класса пробиться сквозь море выбора на День Святого Валентина?
Марк Уэйкфилд, старший вице-президент по маркетингу Ferrero, сказал, что они обычно готовятся ко Дню Святого Валентина за 15 месяцев вперед, то есть они уже рассматривают идеи для 2024 года.
Ferrero имеет большое портфолио узнаваемых брендов, которые идеально подходят ко Дню святого Валентина. Коробки с конфетами Ferrero Rocher имеют прозрачный пластик, сквозь который потребители могут видеть знаковые кусочки, завернутые в золотую фольгу. А шоколадные конфеты Fannie May имеют торговую марку с красным бантом и надписью бренда.
«Упаковка имеет решающее значение», — сказал Уэйкфилд. «Это королева, это критично. Она должна быть на полке, и она должна работать».
Упаковка является одним из факторов, которые помогли Ferrero увеличить свою долю рынка ко Дню святого Валентина. Уэйкфилд сказал, что бренды премиального шоколада компании — Ferrero Rocher и Fannie May — продали шоколадных конфет на сумму 57 миллионов долларов во время Дня святого Валентина 2022 года. По его словам, это составляет 17% роста по сравнению с показателями 2021 года. В этом году некоторые розничные торговцы увеличили количество шоколадных конфет Ferrero, которые они продают, почти на треть.
По словам генерального директора Нуртака Африди, компания Godiva, на которую ежегодно приходится 13% годовых продаж в Северной Америке на День Святого Валентина, имеет более чем столетнюю историю и признание имени, чтобы повысить продажи. Но благодаря диверсифицированной стратегии розничной торговли — вывод бренда из бутиков в розничные торговцы, начиная от собственных магазинов и заканчивая крупными магазинами — существует больше мест, где бренд должен привлекать внимание. По словам Африди, за последний год Godiva увеличила свои точки дистрибуции на 26%.
«Мы считаем, что не только наши красивые коробки, но и их наполнение Godiva очень нравится нашим клиентам из-за их привлекательности, их высокого качества премиум-класса», — сказал Африди. «Вы хотите произвести впечатление. Вы хотите поделиться любовью».
Ferrero проводит много исследований относительно того, что потребители ищут в День Святого Валентина. Часть этого основана на эмоциях, которые потребители надеются передать своими сладостями ко Дню святого Валентина. Но он также базируется на типах конфет, которые ищут потребители.
«Когда вы дарите кому-то подарок на День Святого Валентина, вы хотите подарить ему то, что, по вашему мнению, ему понравится. И вот здесь мы должны оставаться с универсальным вкусом», — сказал Уэйкфилд.
Он сказал, что люди в США, как правило, любят вкус орехов, что делает Ferrero Rochers легким выбором. Fannie May’s Pixies, которые являются покрытыми карамелью орехами пекан, покрытыми шоколадом, также соответствуют требованиям.
В Godiva, Африди сказал, что шесть из 10 лучших вкусов шоколада в любой сезон являются классическими вкусами — несколько разновидностей темного, молочного и белого шоколада появятся в любой упаковке в любое время года.
Но разнообразие вкусов и новые идеи также привлекают потребителей.
Уэйкфилд сказал, что Ferrero Rocher имеет разнообразные коробки, в которых смешаны шоколадные шарики с лесным орехом в золотой упаковке с белыми сливочными шариками Rafaello с миндальной формой и конфетами Rondnoir из темного шоколада. Fannie May, которая также имеет более чем столетнюю историю кондитерского производства, предлагает широкий выбор шоколадных конфет премиум-класса в различных коробках.
Различные коробки Godiva включают сезонные фавориты — люди, как правило, хотят ягодных вкусов на День святого Валентина, тогда как их больше интересует мятный на Рождество, сказал Африди — с модными новыми шоколадными конфетами, разработанными лучшими производителями шоколада компании. Некоторые из этих новинок имеют съедобный блеск и разные цвета.
Еще одна вещь, которую Godiva и Ferrero делают, чтобы завоевать лояльность к бренду, — это создание кондитерских изделий ко Дню Святого Валентина для различных отношений. Хотя есть романтические партнеры, для которых можно купить шоколад, есть много других любимых, которым можно подарить шоколад.
Слоган рекламной кампании Ferrero Rocher ко Дню святого Валентина: «Празднуй момент». Уэйкфилд сказал, что Ferrero стремится извлечь выгоду из всех моментов, которые переживают люди, и может подчеркнуть это с помощью шоколада. Но эти моменты, по его словам, не все являются настоящей романтикой. Это моменты между друзьями, празднование «Дня Святого Валентина» между женщинами и моменты, проведенные в прошлые выходные во время просмотра Суперкубка.
Компания Godiva недавно расширила свой портфель и доступность.
«У нас есть разные типы портфолио подарков для разных доходов домохозяйств, для разных целей и для разных способов выражения ваших эмоций», — сказал Африди.
Это означает, что компания стремится сделать всевозможные выборы доступными для различных близких на День святого Валентина, сказала она, включая тех, кто хочет побаловать себя.
Несмотря на то, что День Святого Валентина является огромным событием для Godiva, Африди сказал, что то, что компания пытается делать в это время года, на самом деле ничем не отличается от любого другого времени года.
«Цель каждого дня, не только во время Дня святого Валентина, но и каждый день, заключается в том, чтобы порадовать наших потребителей и реализовать им обещание Godiva. Чудо Годивы. Ешьте высококачественные ингредиенты, высокое качество шоколада и разнообразный вкус, который является фирменным признаком Godiva», — сказал Африди.
Компания Ferrero в последнее время ежегодно наблюдала финансовый рост и увеличение доли рынка. Вейкфилд сказал, что большие продажи шоколада и возможность увеличить доход являются признаками успешного сезона Дня Святого Валентина. Но настоящий маркер успеха приходит сегодня.
«Нам очень приятно, когда 14 февраля мы видим пустые полки, потому что это означает, что мы все сделали правильно», — сказал Уэйкфилд.