Решения для кондитерской отрасли
Компания «Виравикс инжиниринг» — команда профессионалов, которая специализируется на комплексных решениях для пищевой и кондитерской промышленности. Наша команда успешно внедрила десятки решений различной сложности, от модернизации отдельных производственных линий до комплексного оснащения предприятий. VIRAVIX объединяет лучших экспертов кондитерской отрасли с производителями.
Что мы предлагаем?
Анализ существующих процессов
Мы разработали собственную систему удаленного мониторинга QiVisor Web. Это система датчиков, контроллеров и программного обеспечения. Ее можно подключить практически к любому производственному оборудованию и получать данные о его работе. Настроить QiVisor не сложнее, чем Wi-Fi.
Оптимизация производственных процессов
Наши инженеры по данным анализа производства разрабатывают индивидуальные технические решения для Заказчика. Они подскажут, как сократить расходы воды, электроэнергии и тепла; оптимизировать процессы хранения, транспортировки, приготовления начинок и дозирования, повышая эффективность производства в кондитерской отрасли.
Поставка оборудования и комплектующих
Компания «Виравикс» официально сотрудничает с ведущими европейскими производителями пищевого оборудования. Заказчик получит экономию в 15-30% при поставке комплектующих через нашу компанию как для инжинирингового центра.
Интеграция нового оборудования, модернизация существующего производства
Мы используем 3D-моделирование и 3D-сканирование, чтобы индивидуализировать готовые технические решения под условия эксплуатации. Мы не поставим того, что не подходит под конкретное предприятие или значительно увеличит стоимость проекта из-за реконструкции капитальных объектов.
Технические консультации и удаленная поддержка
Эксперты «Виравикс» всегда ответят на вопросы директора, главного инженера, технолога, специалиста по качеству. Благодаря QiVisor, наш инженер даст оперативную консультацию по проблемам на производстве без выезда на объект. Это экономит время реагирования примерно втрое.
Монтаж и демонтаж оборудования, электромонтажные работы, автоматизация и программирование
Выполняем все работы самостоятельно, «под ключ». У нас есть «фишка» — сборка оборудования силами персонала Заказчика под нашим руководством. Такой подход снижает стоимость проекта. Мы подготовим комплект сборочных чертежей и инструкций, удаленно проконтролируем процесс.
Комплексные решения в кондитерской промышленности
Компания Viravix предлагает комплексные проекты «под ключ» для кондитерской промышленности, охватывая все этапы работы: от разгрузки и транспортировки до обработки и точного дозирования. Благодаря индивидуальному подходу к каждому клиенту, компания обеспечивает оптимальное решение для каждого типа ингредиентов, учитывая их специфические свойства. Проекты включают использование высокотехнологичного оборудования, гарантирующего эффективность и стабильное качество на всех этапах производства, обеспечивая максимальную производительность и соответствие стандартам.
Мы непосредственно предлагаем системы CIP для эффективной очистки оборудования, теплообменники для оптимизации температурных процессов, а также аудиты для оценки эффективности работы систем и выявления возможностей для улучшения производительности.
Оборудование
Мы предлагаем оборудование для жидких компонентов
(глюкоза, шоколад, растительные масла, жирные сливки, начинки, джем, глюкозо-фруктозный сироп, лецитин, вода, кремы, кленовый сироп)
Общее оборудование:
- Станции приема
- Емкости для хранения: Емкости для хранения
- Станции разгрузки: магнитные сепараторы.
- Суточные буферные емкости: интегрированные мешалки и нагревательные модули.
- Станции и установки дозирования
- Станции плавления (жироплавильные станции)
- Мобильные емкости: для временного хранения ингредиентов
- Промежуточные емкости
Оборудование для приготовления кремов и обработки начинок:
- Миксеры для крема
- Буферные емкости
- Кристаллизатор и декристаллизатор
- Станции подачи начинок
- Система восстановления продукта
- Дополнительное оборудование
- CIP станции: от мобильных до полностью автоматизированных.
- Установки темпервування: для контроля температуры продукта на всех этапах обработки.
Бестарное хранение жидких ингредиентов:
Используются емкости объемом 20-40 м³ для хранения основных ингредиентов, обеспечивая непрерывное производство. Емкости соответствуют объемам грузовых партий.
Тарное хранение и обработка жидких ингредиентов:
Для вторичных ингредиентов используются суточные резервуары, позволяющие временно хранить ингредиенты, обеспечивая их постоянную подачу в производство.
Мы предлагаем оборудование для сухих компонентов
(сахар и мука, какао, кокосовая стружка, соль, сода)
Оборудование для хранения:
- Силосы: большие контейнеры для хранения сыпучих материалов, которые позволяют хранить большие объемы.
- Бункеры: конструкции в форме ковшей или конусов, обеспечивающие легкую загрузку и выгрузку
- Резервуары: конструкции в форме ковшей или конусов, обеспечивающие легкую загрузку и выгрузку
- Станции растаривания сухих ингредиентов:
- Мешки (25-50 кг):
предназначены для разгрузки небольших партий сухих ингредиентов. Могут включать ручные или автоматические системы разрезания мешков и сбора пыли, что обеспечивает эффективную обработку. - Биг беги (до 1000 кг):
эти станции обрабатывают большие партии материалов. Оснащены ручными системами разрезания мешков, сбора пыли и кранами для подъема и разгрузки больших мешков.
5. Пневматические транспортеры: используют струю воздуха для перемещения сыпучих материалов без использования тары.
Оборудование для обработки сухих ингредиентов:
- Вибрирующие сита
- Магнитные сепараторы
- Измельчители
- Дозировочные хопперы обеспечивают точное измерение ингредиентов
- Установки дозирования микро партий (микродозаторы) подходят для подачи небольших количеств порошкообразных или гранулированных материалов.
Оборудование для транспортировки:
- Вакуумный пневмотранспорт
- Пневмотранспорт нагнетания
- Роторные питатели
- Запорная арматура
Вспомогательное оборудование:
- аспирационные установки
- осушители воздуха
- ATEX системы взрывозащиты
Почему выбирают нас
Мы любим свое дело и охотно делимся опытом с такими же энтузиастами. С теми, кто готов перенимать:
- лучшие практики от лидеров в производстве кондитерских изделий;
- понимание и применение нормативных требований;
- инженерный подход к процессам изготовления кондитерских изделий, воспринимая их как единую систему взаимосвязанных компонентов;
- нюансы работы оборудования.
И все это имеет целью создать качественный и безопасный продукт для потребителя.
Как фанаты своего дела мы учимся сами и передаем знания клиентам; пробуем применять новое и сохраняем старые надежные наработки.
Мы работаем только с проверенными партнерами
Elaks
Компания работает в сфере автоматизации промышленного производства более 30 лет. Сотрудничала с Nestlé, «Вимм-Билль-Данн» и другими крупными игроками пищевой промышленности, фармацевтического рынка.
API Schmidt
Немецкий производитель оборудования для пищевой промышленности, продукция которого представлена в более чем 100 странах. Компания имеет многочисленные сервисные центры и представительства по всему миру, оказывая поддержку клиентам и обеспечивая высокое качество и инновации.
GEA
Международная технологическая корпорация специализируется на технических решениях для пищевого производства.
