Устойчивые источники высококачественного белка необходимы для удовлетворения постоянно растущего глобального спроса на здоровую, доступную и питательную пищу. Опыт Viravix Engineering в области протеина делает ее идеальным партнером по технологиям и решениям в этой области.
Инновации в этой сфере захватывают и быстро развиваются, и одним из последних новичков на рынке является американская компания, которая не только разработала устойчивый растительный белок, но и использует в качестве сырья отходы процесса пивоварения.
EverGrain™, дочерняя компания мирового пивоваренного гиганта Anheuser-Busch InBev, разработала передовой процесс извлечения высококачественного изолята протеина из отработанного зерна в процессе варки пива.
Полученный продукт - EverPro® - затем продается в качестве ингредиента пищевым компаниям для добавления в различные продукты, включая коктейли для спортивного питания и кофейные напитки. Высокая питательная ценность, мягкий вкус и лучшая на рынке растворимость в напитках делают этот продукт идеальным для повышения содержания белка в различных категориях потребительских продуктов.
"EverPro - это насыщенный питательными веществами растительный белок, который производится на устойчивой основе из ячменя, выращенного и произведенного в США", - говорит Грег Белт, генеральный директор EverGrain. "Он полностью растворим в воде и имеет чистый вкус, что делает его очень универсальным ингредиентом и подходит для многочисленных продуктов, включая готовые к употреблению и готовые к смешиванию напитки, такие как протеиновые коктейли и кофе, а также смузи и энергетические батончики".
Компания EverGrain, в основе деятельности которой лежит устойчивое развитие, превращает то, что раньше высушивалось и продавалось как малоценный корм для животных, в устойчивый источник высококачественного, высокопитательного белка растительного происхождения.
"Благодаря этому передовому процессу мы можем использовать скрытый питательный потенциал ячменя, что позволяет нам предложить не просто другой белок, а лучший белок", - говорит Штеффен Мюнч, руководитель отдела исследований и разработок компании EverGrain. "Более того, благодаря переработке мы можем делать все это на уже имеющейся у нас земле - не нужно ни одного дополнительного акра, чтобы использовать все питательные вещества, сохраненные в ячмене, на благо людей и планеты".
Коммерческое производство EverPro началось в июне этого года на совершенно новом предприятии EverGrain в Сент-Луисе, штат Миссури, после многолетних исследований и разработок с участием экспертов в области промышленности и научных исследований.
Технология разделения и обработки жидкостей для установки была поставлена компанией Альфа Лаваль, которая включила шесть больших декантеров, системы обратного осмоса, клапаны, насосы и оборудование для очистки резервуаров.
Компания EverGrain продолжает уделять большое внимание оптимизации технологических процессов, и в настоящее время планируется строительство пилотной установки, на которой будут разработаны меры по повышению общей производительности наряду с сокращением потребления воды.
Тонкая настройка необходима в условиях жесткой конкуренции на рынке изолята белка, и Альфа Лаваль имеет все возможности для того, чтобы обеспечить EverGrain техническим опытом в будущем, - говорит Дэвид Кинг, директор по сепарации пищевых продуктов Альфа Лаваль в США".
"У нас есть экспертные знания в области сепарации, выпаривания и мембран, которые насчитывают десятилетия. Мы можем помочь им стать настолько технологически продвинутыми и коммерчески эффективными, насколько они могут быть, поддерживая их с помощью наших услуг и опыта по всему миру".
Это только начало их пути". Глобальный охват AB InBev означает, что EverGrain действительно имеет возможность накормить весь мир - взять несъедобные отходы, которые раньше высушивались и продавались как корм для животных, и превратить их в качественный белок".
Инновации в этой сфере захватывают и быстро развиваются, и одним из последних новичков на рынке является американская компания, которая не только разработала устойчивый растительный белок, но и использует в качестве сырья отходы процесса пивоварения.
EverGrain™, дочерняя компания мирового пивоваренного гиганта Anheuser-Busch InBev, разработала передовой процесс извлечения высококачественного изолята протеина из отработанного зерна в процессе варки пива.
Полученный продукт - EverPro® - затем продается в качестве ингредиента пищевым компаниям для добавления в различные продукты, включая коктейли для спортивного питания и кофейные напитки. Высокая питательная ценность, мягкий вкус и лучшая на рынке растворимость в напитках делают этот продукт идеальным для повышения содержания белка в различных категориях потребительских продуктов.
"EverPro - это насыщенный питательными веществами растительный белок, который производится на устойчивой основе из ячменя, выращенного и произведенного в США", - говорит Грег Белт, генеральный директор EverGrain. "Он полностью растворим в воде и имеет чистый вкус, что делает его очень универсальным ингредиентом и подходит для многочисленных продуктов, включая готовые к употреблению и готовые к смешиванию напитки, такие как протеиновые коктейли и кофе, а также смузи и энергетические батончики".
Компания EverGrain, в основе деятельности которой лежит устойчивое развитие, превращает то, что раньше высушивалось и продавалось как малоценный корм для животных, в устойчивый источник высококачественного, высокопитательного белка растительного происхождения.
"Благодаря этому передовому процессу мы можем использовать скрытый питательный потенциал ячменя, что позволяет нам предложить не просто другой белок, а лучший белок", - говорит Штеффен Мюнч, руководитель отдела исследований и разработок компании EverGrain. "Более того, благодаря переработке мы можем делать все это на уже имеющейся у нас земле - не нужно ни одного дополнительного акра, чтобы использовать все питательные вещества, сохраненные в ячмене, на благо людей и планеты".
Коммерческое производство EverPro началось в июне этого года на совершенно новом предприятии EverGrain в Сент-Луисе, штат Миссури, после многолетних исследований и разработок с участием экспертов в области промышленности и научных исследований.
Технология разделения и обработки жидкостей для установки была поставлена компанией Альфа Лаваль, которая включила шесть больших декантеров, системы обратного осмоса, клапаны, насосы и оборудование для очистки резервуаров.
Компания EverGrain продолжает уделять большое внимание оптимизации технологических процессов, и в настоящее время планируется строительство пилотной установки, на которой будут разработаны меры по повышению общей производительности наряду с сокращением потребления воды.
Тонкая настройка необходима в условиях жесткой конкуренции на рынке изолята белка, и Альфа Лаваль имеет все возможности для того, чтобы обеспечить EverGrain техническим опытом в будущем, - говорит Дэвид Кинг, директор по сепарации пищевых продуктов Альфа Лаваль в США".
"У нас есть экспертные знания в области сепарации, выпаривания и мембран, которые насчитывают десятилетия. Мы можем помочь им стать настолько технологически продвинутыми и коммерчески эффективными, насколько они могут быть, поддерживая их с помощью наших услуг и опыта по всему миру".
Это только начало их пути". Глобальный охват AB InBev означает, что EverGrain действительно имеет возможность накормить весь мир - взять несъедобные отходы, которые раньше высушивались и продавались как корм для животных, и превратить их в качественный белок".
