"Стартапи з прецизійної ферментації можуть змінити молочну промисловість у всьому світі", - інвестор Zero Cow Factory.
Індійський виробник молочних продуктів та білків без вмісту тварин Zero Cow Factory залучив 320 млн рупій ($4 млн) в рамках останнього раунду посівного фінансування.
Індійська компанія використає ці кошти для прискорення досліджень і розробок, збільшення виробничих потужностей та отримання регуляторних дозволів для комерційного запуску на ринку.
Фінансування здійснювалося під спільним керівництвом Green Frontier Capital, індійського венчурного бізнесу GVFL та місцевого інвестора pi Ventures за підтримки інвестиційного підрозділу Calidad Pascual - Pascual Innovations.
Заснована у 2021 році Сохілом Кападіа та Паріні Кападіа, біотехнологічна компанія заявила, що виробляє перші в Індії білкові та молочні продукти на рослинній основі, виготовлені з використанням біоінженерних мікробів та прецизійної ферментації.
Zero Cow Factory розробила запатентовану технологію виробництва молочних білків казеїну та сироватки. Стартап заявив, що на ринку існує прогалина у виробництві казеїну без вмісту тварин, оскільки це "найскладніший білок", і тому "не був комерціалізований жодною компанією у всьому світі".
Zero Cow Factory заявила, що її "розумний протеїн" є здоровою альтернативою білку коров'ячого молока, оскільки він не містить лактози, гормонів росту, холестерину та насичених жирів. Компанія також стверджує, що ця технологія є більш стійкою, оскільки потребує на 98% менше води, на 84% менше викидів CO2 і споживає на 65% менше енергії.
"Ми раді співпрацювати з видатними інвесторами та об'єднати їх з нашою талановитою командою, що дає нам унікальну можливість стати лідером у створенні глобальної молочної промисловості 3.0, яка не містить тварин, є стійкою та масштабованою", - сказав Сохіл Кападіа, співзасновник та генеральний директор Zero Cow Factory.
Паріні Кападіа, співзасновниця та громадська організація, додала: "Ми розробляємо технологію відтворення молочних білків для створення справжніх молочних продуктів, які є етичними, безпечними, смачними та ідентичними коров'ячому молоку, але без участі жодної тварини".
У своїй заяві для Just Food Сохіл Кападія сказав: "Завдяки цьому збору коштів Zero Cow Factory планує масштабувати своє виробництво і підготувати його до подачі регуляторних документів в США, Сінгапурі та Індії. Отримавши дозвіл на новий харчовий інгредієнт, компанія планує вийти на ринок протягом наступних 2-3 років.
"Спочатку компанія націлена на B2B ринок, щоб швидше масштабуватися, співпрацюючи з компаніями у сфері харчових продуктів, молочної промисловості, CPG, нутрицевтиків та дієтичних добавок".
Раніше Zero Cow Factory залучила нерозкриту суму в рамках попереднього посівного раунду від інвесторів у сфері харчових технологій Artesian VC та Brinc.
Сандіп Бхаммер, співкеруючий партнер і засновник Green Frontier Capital, сказав: "Оскільки велика рогата худоба є основним джерелом парникових газів у сільському господарстві, стартапи в галузі точної ферментації можуть підірвати молочну промисловість у всьому світі.
"Якщо світ (і Індія) хоче досягти своїх цілей щодо чистого нуля, необхідно якнайшвидше перейти до стійких рішень, таких як точна ферментація, і в цьому відношенні Zero Cow Factory наполегливо працює над розробкою власного запатентованого рішення на основі казеїну А2 - слабкого місця, яке рослинні інгредієнти поки що не змогли успішно подолати".
Тим часом, кілька великих харчових компаній інвестували в прецизійну ферментацію.
Минулого року транснаціональна компанія Unilever заявила, що інвестує в технологію точної ферментації, щоб зменшити вуглецевий слід свого морозива. Nestlé також оголосила про плани розробки молочних продуктів без вмісту тваринних компонентів спільно з американською компанією Perfect Day, яка виробляє протеїн без вмісту тваринних компонентів.
Індійський виробник молочних продуктів та білків без вмісту тварин Zero Cow Factory залучив 320 млн рупій ($4 млн) в рамках останнього раунду посівного фінансування.
Індійська компанія використає ці кошти для прискорення досліджень і розробок, збільшення виробничих потужностей та отримання регуляторних дозволів для комерційного запуску на ринку.
Фінансування здійснювалося під спільним керівництвом Green Frontier Capital, індійського венчурного бізнесу GVFL та місцевого інвестора pi Ventures за підтримки інвестиційного підрозділу Calidad Pascual - Pascual Innovations.
Заснована у 2021 році Сохілом Кападіа та Паріні Кападіа, біотехнологічна компанія заявила, що виробляє перші в Індії білкові та молочні продукти на рослинній основі, виготовлені з використанням біоінженерних мікробів та прецизійної ферментації.
Zero Cow Factory розробила запатентовану технологію виробництва молочних білків казеїну та сироватки. Стартап заявив, що на ринку існує прогалина у виробництві казеїну без вмісту тварин, оскільки це "найскладніший білок", і тому "не був комерціалізований жодною компанією у всьому світі".
Zero Cow Factory заявила, що її "розумний протеїн" є здоровою альтернативою білку коров'ячого молока, оскільки він не містить лактози, гормонів росту, холестерину та насичених жирів. Компанія також стверджує, що ця технологія є більш стійкою, оскільки потребує на 98% менше води, на 84% менше викидів CO2 і споживає на 65% менше енергії.
"Ми раді співпрацювати з видатними інвесторами та об'єднати їх з нашою талановитою командою, що дає нам унікальну можливість стати лідером у створенні глобальної молочної промисловості 3.0, яка не містить тварин, є стійкою та масштабованою", - сказав Сохіл Кападіа, співзасновник та генеральний директор Zero Cow Factory.
Паріні Кападіа, співзасновниця та громадська організація, додала: "Ми розробляємо технологію відтворення молочних білків для створення справжніх молочних продуктів, які є етичними, безпечними, смачними та ідентичними коров'ячому молоку, але без участі жодної тварини".
У своїй заяві для Just Food Сохіл Кападія сказав: "Завдяки цьому збору коштів Zero Cow Factory планує масштабувати своє виробництво і підготувати його до подачі регуляторних документів в США, Сінгапурі та Індії. Отримавши дозвіл на новий харчовий інгредієнт, компанія планує вийти на ринок протягом наступних 2-3 років.
"Спочатку компанія націлена на B2B ринок, щоб швидше масштабуватися, співпрацюючи з компаніями у сфері харчових продуктів, молочної промисловості, CPG, нутрицевтиків та дієтичних добавок".
Раніше Zero Cow Factory залучила нерозкриту суму в рамках попереднього посівного раунду від інвесторів у сфері харчових технологій Artesian VC та Brinc.
Сандіп Бхаммер, співкеруючий партнер і засновник Green Frontier Capital, сказав: "Оскільки велика рогата худоба є основним джерелом парникових газів у сільському господарстві, стартапи в галузі точної ферментації можуть підірвати молочну промисловість у всьому світі.
"Якщо світ (і Індія) хоче досягти своїх цілей щодо чистого нуля, необхідно якнайшвидше перейти до стійких рішень, таких як точна ферментація, і в цьому відношенні Zero Cow Factory наполегливо працює над розробкою власного запатентованого рішення на основі казеїну А2 - слабкого місця, яке рослинні інгредієнти поки що не змогли успішно подолати".
Тим часом, кілька великих харчових компаній інвестували в прецизійну ферментацію.
Минулого року транснаціональна компанія Unilever заявила, що інвестує в технологію точної ферментації, щоб зменшити вуглецевий слід свого морозива. Nestlé також оголосила про плани розробки молочних продуктів без вмісту тваринних компонентів спільно з американською компанією Perfect Day, яка виробляє протеїн без вмісту тваринних компонентів.
