Листова зелень, земляний горіх і м’якоть цитрусових – це лише деякі з основних елементів здорової рослинної дієти. Дієта, якщо її дотримуватися, обіцяє здорове майбутнє.
З новою епохою, яка приносить постійний парад кращих або здоровіших дієт, багато лікарів і дієтологів (особливо після пандемії) заохочують своїх клієнтів і пацієнтів адаптуватися до рослинного способу життя. Здорова рослинна дієта складається лише з фруктів і овочів (з мінімальною обробкою), зерна, горіхів, насіння, спецій тощо, виключаючи будь-які продукти тваринного походження, від м’яса, птиці, молочних продуктів і яєць.
Науково доведено, що рослинна дієта покращує імунітет і забезпечує такі переваги для здоров’я, як профілактика хронічних захворювань, природна детоксикація та допомога в схудненні. Як частина здорового способу життя, споживання рослинної їжі може допомогти досягти міцного здоров’я, водночас дбаючи про планету. Крім того, дотримання рослинного способу життя може бути корисним, оскільки це допомагає зберегти планету від знищення морського життя, вирубки лісів, вуглецевого сліду та багато іншого.
Що в тренді?
З усіма перевагами, розглянутими вище, рослинна їжа, безсумнівно, буде ставати все більш популярною. Серед споживачів спостерігаються серйозні зміни, оскільки вони шукають смачну, зручну для зберігання, але здорову та екологічно чисту їжу під час кожного замовлення. Індія також зробила деякі очевидні кроки на шляху до цього свідомого переходу, наприклад, випуск освітніх плакатів, щоб підтвердити переваги рослинної дієти, або проведення державних кампаній, таких як кампанія #EatRightIndia.
Беручи до уваги це, багато брендів також додали рослинні продукти та страви до свого продуктового портфоліо та меню. Це призвело до розвитку сегменту м’яса рослинного походження та безлактозного молока.
Рослинна дієта — це більше, ніж просто споживання фруктів і овочів із ринку. Деякі з нових тенденцій і розробок у рослинній їжі згадуються нижче.
Замінники морепродуктів на рослинній основі
Рослинна їжа не обмежується м’ясом і молочними продуктами. Морепродукти, такі як креветки, рибне філе та салати з тунця, є одними з небагатьох продуктів, які компанії досліджують. Крабові котлети на рослинній основі були представлені на міжнародній виставці, що свідчить про зростання сектора. Також досліджуються такі екологічно чисті закуски, як смажені водорості та чіпси з ламінарії, які містять такі мікроелементи, як вітамін K, B6 і залізо.
М'ясо-рослинні гібридні корми
Деякі споживачі активно прагнуть зменшити споживання м’яса тварин. Щоб задовольнити цю групу, м’ясні компанії наповнюють свої бургери та нагетси овочами — наприклад, курячі нагетси з сумішшю цвітної капусти та нуту.
Безмолочний сир
Завдяки прогресу в технології та кільком інноваціям безмолочний сир привернув увагу в усьому світі. Його смак, насиченість, здатність до плавлення та вершковість не поступаються сиру на основі молочних продуктів, що дозволяє деяким ресторанам включати в меню веганську піцу.
М'ясо без м'яса
родукти, які не втрачають поживну цінність м’яса, є одними з останніх спостережуваних тенденцій. Багато брендів пропонують м’ясні альтернативи, починаючи від сої, тофу, джекфруту, горохового протеїну, пшеничного глютену та багато іншого. Однією з важливих причин цього зсуву є те, що м’ясо рослинного походження також не містить гормонів, антибіотиків та інших препаратів, які можна знайти в традиційних м’ясних продуктах.
Молоко рослинного походження
Непереносимість лактози є одним із головних факторів, що стимулюють продажі рослинного молока, виготовленого з сої, вівса, мигдалю, кешью, рису та багато іншого. За харчовою цінністю соєве молоко найближче до молока тваринного походження. Що стосується смаку, споживачі віддають перевагу мигдальному молоку над іншими варіантами.
Здорові закуски
Робота вдома стала нормою протягом останніх років, тому тривале сидіння підвищило попит на здорові перекуси. На ринку представлено багато цікавих, здорових рослинних закусок. До них відносяться сухофрукти, що тягнуться, фруктові та горіхові батончики, фруктова шкіра, хрусткі фруктові чіпси, смажені горіхи, нут і овочеві чіпси тощо.
Рослинні альтернативи яйцям
Альтернативи рослинним яйцям є одними з найшвидше зростаючих продуктів у категорії. Зростання флекситаризму підживлює цей ринок. Деякі приклади включають веганські яєчні білки та варені яйця. Ці продукти здебільшого використовують горох, боби, куркуму, нут та інші інгредієнти для досягнення яєчної текстури та смаку.
Як не відставати від трендів?
Ідея, що лежить в основі формування унікального рослинного способу життя, полягала просто в стійкому майбутньому. Сучасні темпи, з якими ми бездумно слідуємо, завдали серйозної шкоди нашій планеті. Лише тваринництво спричиняє більше викидів парникових газів, ніж вихлопи всього транспорту разом узяті. Над цією здоровою, стійкою тенденцією необхідно працювати, щоб мати плідне завтра майбутніх поколінь. Ця ініціатива призвела до революційних змін серед багатьох брендів, які вишикувалися в чергу, щоб приєднатися до вагону продуктів рослинного походження.
З новою епохою, яка приносить постійний парад кращих або здоровіших дієт, багато лікарів і дієтологів (особливо після пандемії) заохочують своїх клієнтів і пацієнтів адаптуватися до рослинного способу життя. Здорова рослинна дієта складається лише з фруктів і овочів (з мінімальною обробкою), зерна, горіхів, насіння, спецій тощо, виключаючи будь-які продукти тваринного походження, від м’яса, птиці, молочних продуктів і яєць.
Науково доведено, що рослинна дієта покращує імунітет і забезпечує такі переваги для здоров’я, як профілактика хронічних захворювань, природна детоксикація та допомога в схудненні. Як частина здорового способу життя, споживання рослинної їжі може допомогти досягти міцного здоров’я, водночас дбаючи про планету. Крім того, дотримання рослинного способу життя може бути корисним, оскільки це допомагає зберегти планету від знищення морського життя, вирубки лісів, вуглецевого сліду та багато іншого.
Що в тренді?
З усіма перевагами, розглянутими вище, рослинна їжа, безсумнівно, буде ставати все більш популярною. Серед споживачів спостерігаються серйозні зміни, оскільки вони шукають смачну, зручну для зберігання, але здорову та екологічно чисту їжу під час кожного замовлення. Індія також зробила деякі очевидні кроки на шляху до цього свідомого переходу, наприклад, випуск освітніх плакатів, щоб підтвердити переваги рослинної дієти, або проведення державних кампаній, таких як кампанія #EatRightIndia.
Беручи до уваги це, багато брендів також додали рослинні продукти та страви до свого продуктового портфоліо та меню. Це призвело до розвитку сегменту м’яса рослинного походження та безлактозного молока.
Рослинна дієта — це більше, ніж просто споживання фруктів і овочів із ринку. Деякі з нових тенденцій і розробок у рослинній їжі згадуються нижче.
Замінники морепродуктів на рослинній основі
Рослинна їжа не обмежується м’ясом і молочними продуктами. Морепродукти, такі як креветки, рибне філе та салати з тунця, є одними з небагатьох продуктів, які компанії досліджують. Крабові котлети на рослинній основі були представлені на міжнародній виставці, що свідчить про зростання сектора. Також досліджуються такі екологічно чисті закуски, як смажені водорості та чіпси з ламінарії, які містять такі мікроелементи, як вітамін K, B6 і залізо.
М'ясо-рослинні гібридні корми
Деякі споживачі активно прагнуть зменшити споживання м’яса тварин. Щоб задовольнити цю групу, м’ясні компанії наповнюють свої бургери та нагетси овочами — наприклад, курячі нагетси з сумішшю цвітної капусти та нуту.
Безмолочний сир
Завдяки прогресу в технології та кільком інноваціям безмолочний сир привернув увагу в усьому світі. Його смак, насиченість, здатність до плавлення та вершковість не поступаються сиру на основі молочних продуктів, що дозволяє деяким ресторанам включати в меню веганську піцу.
М'ясо без м'яса
родукти, які не втрачають поживну цінність м’яса, є одними з останніх спостережуваних тенденцій. Багато брендів пропонують м’ясні альтернативи, починаючи від сої, тофу, джекфруту, горохового протеїну, пшеничного глютену та багато іншого. Однією з важливих причин цього зсуву є те, що м’ясо рослинного походження також не містить гормонів, антибіотиків та інших препаратів, які можна знайти в традиційних м’ясних продуктах.
Молоко рослинного походження
Непереносимість лактози є одним із головних факторів, що стимулюють продажі рослинного молока, виготовленого з сої, вівса, мигдалю, кешью, рису та багато іншого. За харчовою цінністю соєве молоко найближче до молока тваринного походження. Що стосується смаку, споживачі віддають перевагу мигдальному молоку над іншими варіантами.
Здорові закуски
Робота вдома стала нормою протягом останніх років, тому тривале сидіння підвищило попит на здорові перекуси. На ринку представлено багато цікавих, здорових рослинних закусок. До них відносяться сухофрукти, що тягнуться, фруктові та горіхові батончики, фруктова шкіра, хрусткі фруктові чіпси, смажені горіхи, нут і овочеві чіпси тощо.
Рослинні альтернативи яйцям
Альтернативи рослинним яйцям є одними з найшвидше зростаючих продуктів у категорії. Зростання флекситаризму підживлює цей ринок. Деякі приклади включають веганські яєчні білки та варені яйця. Ці продукти здебільшого використовують горох, боби, куркуму, нут та інші інгредієнти для досягнення яєчної текстури та смаку.
Як не відставати від трендів?
Ідея, що лежить в основі формування унікального рослинного способу життя, полягала просто в стійкому майбутньому. Сучасні темпи, з якими ми бездумно слідуємо, завдали серйозної шкоди нашій планеті. Лише тваринництво спричиняє більше викидів парникових газів, ніж вихлопи всього транспорту разом узяті. Над цією здоровою, стійкою тенденцією необхідно працювати, щоб мати плідне завтра майбутніх поколінь. Ця ініціатива призвела до революційних змін серед багатьох брендів, які вишикувалися в чергу, щоб приєднатися до вагону продуктів рослинного походження.
