Покупці витратили близько 4 мільярдів доларів на цукерки для близьких у 2022 році, і, за прогнозами, витрати зростуть у 2023 році. Ось як Godiva та Ferrero працюють, щоб переконатися, що люди обирають їхні кондитерські вироби.
За даними Національної асоціації кондитерів , 92% американців святкують День Святого Валентина з шоколадом і цукерками. Згідно зі статистичними даними IRI, на які посилається торгова група, це свято становить близько 4 мільярдів доларів продажів, і цей сектор очікує зростання продажів на 5% цього року з 2022 року.
Починаючи з середини січня полиці магазинів рясніють декоративними коробками шоколадних цукерок у формі серця. За даними Instacart, шоколадні цукерки є найімовірнішим товаром, який можна купити через платформу доставки продуктів у День Святого Валентина. Кілька виробників, починаючи з тих, які виробляють щоденні улюблені цукерки, зокрема Hershey і Mars, до тих, хто виробляє високоякісні подарункові коробки шоколаду, заробляють на святі,
Тож як кондитерам високого класу пробитися крізь море вибору на День Святого Валентина?
Марк Вейкфілд, старший віце-президент із маркетингу Ferrero, сказав, що вони зазвичай готуються до Дня Святого Валентина за 15 місяців наперед, тобто вони вже розглядають ідеї для 2024 року.
Ferrero має велике портфоліо впізнаваних брендів, які ідеально підходять до Дня святого Валентина. Коробки з цукерками Ferrero Rocher мають прозорий пластик, крізь який споживачі можуть бачити знакові шматочки, загорнуті в золоту фольгу. А шоколадні цукерки Fannie May мають торгову марку з червоним бантом і написом бренду.
«Упаковка має вирішальне значення», — сказав Уейкфілд. «Це королева, це критично. Вона повинна бути на полиці, і вона повинна працювати».
Упаковка є одним із факторів, які допомогли Ferrero збільшити свою частку ринку до Дня святого Валентина. Уейкфілд сказав, що бренди преміального шоколаду компанії — Ferrero Rocher і Fannie May — продали шоколадних цукерок на суму 57 мільйонів доларів під час Дня святого Валентина 2022 року. За його словами, це становить 17% зростання порівняно з показниками 2021 року . Цього року деякі роздрібні торговці збільшили кількість шоколадних цукерок Ferrero, які вони продають, майже на третину.
За словами генерального директора Нуртака Афріді, компанія Godiva, у якої щороку припадає 13% річних продажів у Північній Америці на День Святого Валентина, має більш ніж столітню історію та визнання імені, щоб підвищити продажі. Але завдяки диверсифікованій стратегії роздрібної торгівлі — виведення бренду з бутиків до роздрібних торговців, починаючи від власних магазинів і закінчуючи великими магазинами — існує більше місць, де бренд повинен привертати увагу. За словами Афріді, за останній рік Godiva збільшила свої точки дистрибуції на 26%.
«Ми вважаємо, що не тільки наші красиві коробки, але й їх наповнення Godiva дуже подобається нашим клієнтам через їх привабливість, їх високу якість преміум-класу», – сказав Афріді . «Ви хочете справити враження. Ви хочете поділитися любов’ю».
Ferrero проводить багато досліджень щодо того, що споживачі шукають у День Святого Валентина. Частина цього ґрунтується на емоціях, які споживачі сподіваються передати своїми солодощами до Дня святого Валентина. Але він також базується на типах цукерок, які шукають споживачі.
«Коли ви даруєте комусь подарунок на День Святого Валентина, ви хочете подарувати йому те, що, на вашу думку, йому сподобається. І ось тут ми повинні залишатися з універсальним смаком», — сказав Вейкфілд.
Він сказав, що люди в США, як правило, люблять смак горіхів, що робить Ferrero Rochers легким вибором. Fannie May’s Pixies, які є вкритими карамеллю горіхами пекан, покритими шоколадом, також відповідають вимогам.
У Godiva, Афріді сказав, що шість із 10 найкращих смаків шоколаду в будь-який сезон є класичними смаками — кілька різновидів темного, молочного та білого шоколаду з’являться в будь-якій упаковці в будь-який час року.
Але різноманітність смаків і нові ідеї також приваблюють споживачів.
Уейкфілд сказав, що Ferrero Rocher має різноманітні коробки, в яких змішані шоколадні кульки з лісовим горіхом у золотій упаковці з білими вершковими кульками Rafaello з мигдалевою формою та цукерками Rondnoir з темного шоколаду. Fannie May, яка також має більш ніж столітню історію кондитерського виробництва, пропонує широкий вибір шоколадних цукерок преміум-класу в різноманітних коробках.
Різноманітні коробки Godiva включають сезонні фаворити — люди, як правило, хочуть ягідних смаків на День святого Валентина, тоді як їх більше цікавить м’ятний на Різдво, сказав Афріді — з модними новими шоколадними цукерками, розробленими найкращими виробниками шоколаду компанії. Деякі з цих новинок мають їстівний блиск і різні кольори.
Ще одна річ, яку Godiva та Ferrero роблять, щоб завоювати лояльність до бренду, — це створення кондитерських виробів до Дня Святого Валентина для різноманітних стосунків. Хоча є романтичні партнери, для яких можна купити шоколад, є багато інших коханих, яким можна подарувати шоколад.
Слоган рекламної кампанії Ferrero Rocher до Дня святого Валентина: «Святкуй момент». Вейкфілд сказав, що Ferrero прагне отримати вигоду з усіх моментів, які переживають люди, і може підкреслити це за допомогою шоколаду. Але ці моменти, за його словами, не всі є справжньою романтикою. Це моменти між друзями, святкування «Дня Святого Валентина» між жінками та моменти, проведені минулих вихідних під час перегляду Суперкубка.
Компанія Godiva нещодавно розширила свій портфель і доступність.
«У нас є різні типи портфоліо подарунків для різних доходів домогосподарств, для різних цілей і для різних способів вираження ваших емоцій», — сказав Афріді.
Це означає, що компанія прагне зробити всілякі вибори доступними для різноманітних близьких на День святого Валентина, сказала вона, включно з тими, хто хоче побалувати себе.
Незважаючи на те, що День Святого Валентина є величезною подією для Godiva, Афріді сказав, що те, що компанія намагається робити в цю пору року, насправді нічим не відрізняється від будь-якої іншої пори року.
«Мета кожного дня, не лише під час Дня святого Валентина, а й кожного дня, полягає в тому, щоб потішити наших споживачів і реалізувати їм обіцянку Godiva. Диво Годіви. Їжте високоякісні інгредієнти, високу якість шоколаду та різноманітний смак, який є фірмовою ознакою Godiva», — сказав Афріді.
Компанія Ferrero останнім часом щороку спостерігала фінансове зростання та збільшення частки ринку. Вейкфілд сказав, що більші продажі шоколаду та можливість збільшити дохід є ознаками успішного сезону Дня Святого Валентина. Але справжній маркер успіху приходить сьогодні.
«Нам дуже приємно, коли 14 лютого ми бачимо порожні полиці, тому що це означає, що ми все зробили правильно», — сказав Уейкфілд.
За даними Національної асоціації кондитерів , 92% американців святкують День Святого Валентина з шоколадом і цукерками. Згідно зі статистичними даними IRI, на які посилається торгова група, це свято становить близько 4 мільярдів доларів продажів, і цей сектор очікує зростання продажів на 5% цього року з 2022 року.
Починаючи з середини січня полиці магазинів рясніють декоративними коробками шоколадних цукерок у формі серця. За даними Instacart, шоколадні цукерки є найімовірнішим товаром, який можна купити через платформу доставки продуктів у День Святого Валентина. Кілька виробників, починаючи з тих, які виробляють щоденні улюблені цукерки, зокрема Hershey і Mars, до тих, хто виробляє високоякісні подарункові коробки шоколаду, заробляють на святі,
Тож як кондитерам високого класу пробитися крізь море вибору на День Святого Валентина?
Марк Вейкфілд, старший віце-президент із маркетингу Ferrero, сказав, що вони зазвичай готуються до Дня Святого Валентина за 15 місяців наперед, тобто вони вже розглядають ідеї для 2024 року.
Ferrero має велике портфоліо впізнаваних брендів, які ідеально підходять до Дня святого Валентина. Коробки з цукерками Ferrero Rocher мають прозорий пластик, крізь який споживачі можуть бачити знакові шматочки, загорнуті в золоту фольгу. А шоколадні цукерки Fannie May мають торгову марку з червоним бантом і написом бренду.
«Упаковка має вирішальне значення», — сказав Уейкфілд. «Це королева, це критично. Вона повинна бути на полиці, і вона повинна працювати».
Упаковка є одним із факторів, які допомогли Ferrero збільшити свою частку ринку до Дня святого Валентина. Уейкфілд сказав, що бренди преміального шоколаду компанії — Ferrero Rocher і Fannie May — продали шоколадних цукерок на суму 57 мільйонів доларів під час Дня святого Валентина 2022 року. За його словами, це становить 17% зростання порівняно з показниками 2021 року . Цього року деякі роздрібні торговці збільшили кількість шоколадних цукерок Ferrero, які вони продають, майже на третину.
За словами генерального директора Нуртака Афріді, компанія Godiva, у якої щороку припадає 13% річних продажів у Північній Америці на День Святого Валентина, має більш ніж столітню історію та визнання імені, щоб підвищити продажі. Але завдяки диверсифікованій стратегії роздрібної торгівлі — виведення бренду з бутиків до роздрібних торговців, починаючи від власних магазинів і закінчуючи великими магазинами — існує більше місць, де бренд повинен привертати увагу. За словами Афріді, за останній рік Godiva збільшила свої точки дистрибуції на 26%.
«Ми вважаємо, що не тільки наші красиві коробки, але й їх наповнення Godiva дуже подобається нашим клієнтам через їх привабливість, їх високу якість преміум-класу», – сказав Афріді . «Ви хочете справити враження. Ви хочете поділитися любов’ю».
Ferrero проводить багато досліджень щодо того, що споживачі шукають у День Святого Валентина. Частина цього ґрунтується на емоціях, які споживачі сподіваються передати своїми солодощами до Дня святого Валентина. Але він також базується на типах цукерок, які шукають споживачі.
«Коли ви даруєте комусь подарунок на День Святого Валентина, ви хочете подарувати йому те, що, на вашу думку, йому сподобається. І ось тут ми повинні залишатися з універсальним смаком», — сказав Вейкфілд.
Він сказав, що люди в США, як правило, люблять смак горіхів, що робить Ferrero Rochers легким вибором. Fannie May’s Pixies, які є вкритими карамеллю горіхами пекан, покритими шоколадом, також відповідають вимогам.
У Godiva, Афріді сказав, що шість із 10 найкращих смаків шоколаду в будь-який сезон є класичними смаками — кілька різновидів темного, молочного та білого шоколаду з’являться в будь-якій упаковці в будь-який час року.
Але різноманітність смаків і нові ідеї також приваблюють споживачів.
Уейкфілд сказав, що Ferrero Rocher має різноманітні коробки, в яких змішані шоколадні кульки з лісовим горіхом у золотій упаковці з білими вершковими кульками Rafaello з мигдалевою формою та цукерками Rondnoir з темного шоколаду. Fannie May, яка також має більш ніж столітню історію кондитерського виробництва, пропонує широкий вибір шоколадних цукерок преміум-класу в різноманітних коробках.
Різноманітні коробки Godiva включають сезонні фаворити — люди, як правило, хочуть ягідних смаків на День святого Валентина, тоді як їх більше цікавить м’ятний на Різдво, сказав Афріді — з модними новими шоколадними цукерками, розробленими найкращими виробниками шоколаду компанії. Деякі з цих новинок мають їстівний блиск і різні кольори.
Ще одна річ, яку Godiva та Ferrero роблять, щоб завоювати лояльність до бренду, — це створення кондитерських виробів до Дня Святого Валентина для різноманітних стосунків. Хоча є романтичні партнери, для яких можна купити шоколад, є багато інших коханих, яким можна подарувати шоколад.
Слоган рекламної кампанії Ferrero Rocher до Дня святого Валентина: «Святкуй момент». Вейкфілд сказав, що Ferrero прагне отримати вигоду з усіх моментів, які переживають люди, і може підкреслити це за допомогою шоколаду. Але ці моменти, за його словами, не всі є справжньою романтикою. Це моменти між друзями, святкування «Дня Святого Валентина» між жінками та моменти, проведені минулих вихідних під час перегляду Суперкубка.
Компанія Godiva нещодавно розширила свій портфель і доступність.
«У нас є різні типи портфоліо подарунків для різних доходів домогосподарств, для різних цілей і для різних способів вираження ваших емоцій», — сказав Афріді.
Це означає, що компанія прагне зробити всілякі вибори доступними для різноманітних близьких на День святого Валентина, сказала вона, включно з тими, хто хоче побалувати себе.
Незважаючи на те, що День Святого Валентина є величезною подією для Godiva, Афріді сказав, що те, що компанія намагається робити в цю пору року, насправді нічим не відрізняється від будь-якої іншої пори року.
«Мета кожного дня, не лише під час Дня святого Валентина, а й кожного дня, полягає в тому, щоб потішити наших споживачів і реалізувати їм обіцянку Godiva. Диво Годіви. Їжте високоякісні інгредієнти, високу якість шоколаду та різноманітний смак, який є фірмовою ознакою Godiva», — сказав Афріді.
Компанія Ferrero останнім часом щороку спостерігала фінансове зростання та збільшення частки ринку. Вейкфілд сказав, що більші продажі шоколаду та можливість збільшити дохід є ознаками успішного сезону Дня Святого Валентина. Але справжній маркер успіху приходить сьогодні.
«Нам дуже приємно, коли 14 лютого ми бачимо порожні полиці, тому що це означає, що ми все зробили правильно», — сказав Уейкфілд.
